鰻魚飯的做法

今天周五,周末了,加上要過節了的緣故吧,咱家豬頭很高興,反常得高興。一早起來,不停地討人嫌―――我做早飯呢,他追著踩我腳,倆人坐在桌前吃飯呢,他從桌子底下踢我,我喝牛奶呢,他敲我的頭;我罵他呢,他就笑,打他呢,又打不過。最後我心裡真的不耐煩了,把他的包和水杯拎到門口,求他快去上班吧,別在家裡惹我煩。

聖誕假期我們計劃玩兒幾天,大概不能上網上菜了,這裡也祝所有的朋友聖誕快樂!

說說鰻魚飯的做法:

方法/步驟

我這次用的是買來的加熱即可食用的現成烤鰻魚(在超市的冷凍櫃裡有賣),如果買不到或者不想用這種烤鰻魚的話,呆會兒我會在注釋里說說用普通魚片做類似的這種香香飯的做法。

吃鰻魚飯的時候,我特別喜歡有多多的醬汁兒來下米飯,可是,買來的冷凍烤鰻魚,如果按照說明來加熱的話,沒有那麼多的汁兒,這個時候,可以自己來調配一些汁水,煮好以後澆在米飯上很好吃的―――把水,醬油,紅糖,料酒這四種材料,按照8:2:1:1的體積比,調出一碗汁兒。

把調好的汁兒倒入鍋里,再把現成的烤鰻魚放上去。

中火蓋上蓋子煮2-3分鐘,煮到汁兒都開始冒泡泡的時候(冒泡泡是因為有糖的緣故吧),關火。這張圖拍得不清楚,應該還能看到汁兒冒泡泡的哈。

新煮好的米飯上,澆上一些汁兒,再撒上熟的芝麻粒兒和海苔絲兒,如果沒有的話不撒也成,我喜歡撒多多的,不過,拍照片的時候怕看不清楚,所以沒有撒那麼多。

把魚切塊兒鋪在最上面就好了。

注意事項

1)如果買不到或者不願意用冰凍的烤鰻魚,也可以試試用普通的魚片做類似的,當然,不用鰻魚的話也就不能叫鰻魚飯了哈:超市買來的魚片洗淨(或者也可以自己來片一整片兒的魚片),擦乾水分,兩面拍上薄薄一層澱粉,鍋熱油,把魚兩面煎黃,然後呢,往鍋里倒入上面說的醬汁,中火燒開,煮到魚片熟了,醬汁冒泡泡就好了。

我自己試過這個法子了,雖然魚片看起來顏色沒有烤鰻魚那麼漂亮,看相不夠好看,不過,也很好吃的。而且,自己家做的東西,裡頭放了什麼,自己心裡都有數,不用擔心有什麼有害的化學物質。

​2)如果願意,當然也可以加點兒蛋皮絲兒青菜絲兒之類的東西,正宗不正宗也無所謂了,只要自己喜歡就好。

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