藕節燉排骨湯做法

夏季,天氣酷熱使人體出汗多,損耗了大量體液和各種營養物質,因此很容易感覺到身體乏力和口渴。夏季飲食清淡,喝湯也頗講究。因此,夏季喝湯不僅美味養胃又能清熱消暑。

夏季營養健康煲湯--藕節燉排骨

藕節燉排骨

原料:排骨350克,鮮藕300克,薑絲、紹酒適量。

製作:

1、排骨切小塊,水後盛入燉器。

2、鮮藕剝皮切條塊,與薑絲一起放在排骨上面

3、放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可

功效:清熱潤肺,生津止渴。

藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物,蓮的根莖。肥大,有節,中間有一些管狀小孔,折斷後有絲相連。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍,在清咸豐年間,就被欽定為御膳貢品了。藕原產於印度,後來引入中國。

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