質典貢茶綠豆百合羹

綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效。將綠豆和百合一同煮,有助於治療咽喉干灼、高熱難消等病證。日常食用也有助於養心、養脾、養胃。

方法/步驟

綠豆挑出雜質,清水洗淨後浸泡半個小時

新鮮百合掰開,洗淨

將泡好的綠豆放在火上,大火加熱

加蓋大火煮10分鐘後轉中火

煮至綠豆脫皮後用漏勺撈出綠豆皮

放入處理好的百合

依個人加入冰糖

再燜煮至綠豆軟爛即可

注意事項

煮綠豆湯時不能用鐵鍋,用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋都可以。

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