怎樣做蔓越莓奶酪禮物場景蛋糕

自己鬼使神差的做了這個蛋糕,還很高熱的說,就當為了聖誕節的冬日做點熱量儲備吧。本來是想把奶油奶酪消滅掉(為啥每次都想著要消滅呢,不是正好用到,汗),但做出來以後覺得不是非常滿意。在做之前完全沒有一點構想,連影子都沒有,做著做著,最後發現就做成這個樣子了。
由於做的模具是禮物造型的,就想著聖誕節做個禮物包的設計,先是覺得蛋糕看起來不夠漂亮,就想裝飾一下,為了貼合聖誕節的氣氛,裝飾了小星星和聖誕樹,家裡沒有色素,用了之前家裡存貨的巧克力筆,為粘連物。裝飾完,擺盤的時候覺得有點空,也是為了貼合聖誕氣氛,用模具比著在紙上畫了一個聖誕樹造型,然後剪成鏤空的,考慮到聖誕樹為綠色,篩了抹茶粉,又想到一般聖誕樹上面會有掛件,也做了星星和聖誕樹的裝飾,這個是第一方案。
第二方案,也是不斷的衍化而成的,在拿去拍照的時候覺得白色盤子太單調,不夠突出氛圍,於是找了一個黑色的盤子,下面撒了砂糖,上面篩了糖粉,再把鏤空的聖誕樹紙片放到糖粉上,篩上抹茶粉,同樣做了裝飾。後覺得既然地上有雪的效果,不如做個下雪的感覺吧,就在蛋糕上篩上了一點點的糖粉,在聖誕樹上面也輕輕的篩上一點,做個下雪

食材

200克 奶油奶酪
100克 細砂糖
150克 全蛋
100克 黃油
5滴 香草精
150克 低筋麵粉
2.5克 泡打粉
50ml 牛奶
80克 蔓越莓干

步驟/方法

將奶油奶酪隔熱水軟化,加入室溫軟化的黃油攪拌均勻,加入白砂糖攪拌均勻無顆粒。

攪拌好的樣子。

分數次加入打散的全蛋液,攪拌均勻。

加入適量的香草精攪拌均勻。如果此時有顆粒可以過篩一遍。

加入過篩的低粉和泡打粉攪拌均勻

加入牛奶,攪拌均勻。

蔓越莓切碎,倒入碗中,翻拌均勻,做成麵糊。

模具內塗黃油,撒一層高筋麵粉,磕掉多餘的粉末,填入麵糊,震幾下讓麵糊填充滿模具,放入預熱好的烤箱內烘焙。烘焙好,冷卻後脫模即可。

用聖誕樹餅乾模畫一個輪廓,剪一個聖誕樹造型,取一個盤子,篩入抹茶粉做裝飾

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