怎樣做淮山蟲草花大骨湯

哈哈,今天煲的這個被tracy稱之為秘制湯品的淮山蟲草骨頭湯味道和顏色都很不錯,不過沒有tracy說的那麼誇張,我想如果下次煲烏雞豬肚湯她又該大呼小叫了,哈哈~湯品其實種類很多,我開始也不怎麼會用料,後來經常去eris家蹭湯喝,和燕子學了不少用料的搭配,覺得廣東人煲湯還是有一手的,哈哈,以後還要經常去蹭湯喝,回來煲湯才更有心得體會。又多了一個藉口~哈哈哈!

食材

龍骨 1斤 淮山 5 克 蟲草花 5 顆 乾貝 胡蘿蔔 水 少許 鹽

步驟/方法

材料準備~龍骨和淮山(北方說的山藥).

滾刀切塊~

把龍骨洗乾淨用水煮開,然後倒掉血水,添清水繼續煮1小時左右.

然後放入蟲草花,乾貝和胡蘿蔔。

兩個小時以後放淮山.放入淮山後用微火再煲半小時到1小時即可。

關火以後可以放少許鹽調味。

注意事項

因為淮山很容易熟,如果太早放的話會化掉

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