讓孩子提高智力的軟黃金——清炸牡蠣

食材

調料:鹽、料酒、生粉、雞蛋、麵包糠、花生油、番茄醬

步驟/方法

鮮牡蠣肉洗淨後,瀝乾水分放入容器里。

.加少許鹽、料酒醃製片刻。

雞蛋打散、生粉、麵包糠放碟子裡備用。

將牡蠣逐個裹上生粉,然後在雞蛋液里蘸一下,再滾上一層麵包糠。

鍋內注油,燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸。

撈出控淨油,待油溫升至九成熱時下鍋復炸,呈金黃色時撈出控淨油裝盤即可。

注意事項

食用時可蘸花椒鹽或辣醬油、番茄醬,我家小子就愛番茄醬,所以不用準備別的蘸料,一碟番茄醬足矣。這道清炸牡蠣我做了好幾次才拍攝成功,第一次做手忙腳亂的,過程圖拍的不全,最後就放棄了拍攝。第二次過程圖拍的全,但沒來得及拍成品圖,因為小子在那裡著急等著吃,我做完這個菜,打算把另一道菜也做完才拍,結果小子趁我沒注意,還沒等我把另一道菜端上桌,人家已經給吃得差不多了,不過吃之前沒忘了幫我拍一張,喏,就是上面過程圖中的最後一張。最終拍攝成功是我趁小子去上課沒回來之前就做好了,消停的拍完了,小子才回來,終於算是一道完整的菜了。

原作者:金山茶的滋味人生

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場