寶寶輔食做什麼之3:面的做法——什錦麵

寶寶添加輔食後要逐漸多樣化,除了米粉類主食,穀物雜糧、饅頭、麵條等也要逐步攝入。那麼長久以後,媽媽們就會開始頭疼,同一種食材怎麼做出不一樣的花式來呢?讓寶寶愛上吃飯呢?今天我延續一貫的簡單、營養、美味的原則,來介紹一款麵條的做法,我家寶寶每次都吃光光哦。

工具/原料

麵條
雞蛋
蝦皮
番茄
杏鮑菇
白菜
食用油
香油

方法/步驟

準備好各種食材。我用的是兒童麵條,其實除了不添加食鹽,其他沒感覺什麼特別。蝦皮含鈣量好,有一些鹹味。番茄和胡蘿蔔維生素豐富,營造出酸酸甜甜的味道。杏鮑菇,菌類提鮮。香油,提味。

用刀在番茄頂端劃十字刀,澆沸水,浸泡一會兒(此時可以處理其他食材),去皮去蒂,切成小塊,放入盤中備用。

胡蘿蔔洗淨,削皮,取適量,切絲後切小丁。小丁按自家寶寶接受程度切,牙齒長的多,接受良好的寶寶,切成絲也沒問題。放入碟中備用。

杏鮑菇洗淨,取適量,切碎,放入盤中備用。

白菜洗淨,取適量撕成小塊,放盤中備用。沒時間的媽媽們用刀切也可以,我只是覺得切的沒有撕得好吃,比如手撕包菜如果用刀切就沒有那麼好吃。牙齒不太多的寶寶可以只取白菜葉,不要菜邦。

蝦皮用涼的清水過一下。相當於清洗,也洗去一定的鹹味。

雞蛋打散,放置一邊備用。

鍋內加少量油,油熱後放入番茄,小火煸炒,因為油少,可以適當加些水以防糊鍋。

番茄出汁後,變稍濃稠,放入胡蘿蔔和杏鮑菇,繼續翻炒半分鐘,可以適當加些水以防糊鍋。。

放入蝦皮、白菜翻炒半分鐘,加水沒過食材,轉大火。

水燒開後轉小火,放入麵條適量,根據寶寶飯量放,蓋鍋蓋煮兩分鐘。

水沸,將蛋液順時針按圓圈,一圈圈環繞著倒入鍋中,像樹的年輪一樣,不要攪拌,一攪就散了。等雞蛋稍微凝固了再稍作攪拌,蓋鍋蓋煮兩分鐘。

加香油,出鍋。一碗香噴噴的營養什錦麵就做好了。如果寶寶喜歡,可以再淋些芝麻醬哦。

注意事項

1、嬰幼兒遵循少油少鹽的飲食原則,故本輔食中未添加食鹽
2、根據寶寶口味適當增加別的調味,如芝麻醬、醋等,但調料類一定少放。

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場