花生拌芹菜的作用

夏季添加乾燥,常吃芹菜有清熱解毒的功效。花生能增強記憶、抗老化,且潤肺化痰、滋養補氣。因此,周末用芹菜和花生拌一道美味的小菜,不僅可幫助身體排毒,更能起到健腦作用。

 

工具/原料

花生
芹菜

方法/步驟

主推食品:花生拌芹菜

   主要食材:花生仁、芹菜

   花生拌芹菜做起來很簡單:將50克花生仁煮熟,250克芹菜莖清洗乾淨,切成小段並用開水焯一下,二者裝盤,加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)拌勻即可食用。

 

食補功效:改善腦血管循環

   芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用,還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,其葉和莖中含有揮發性的甘露醇,因此別具芳香,能增強食慾,並具有保健功能。花生具有止血、潤肺、和胃、潤膚作用,它和大豆一樣是一種高蛋白的油料作物,其蛋白質含量可高達30%左右,營養價值可與動物性食品如雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易於被人體吸收利用。常吃花生拌芹菜可幫助改善腦血管循環,延緩腦功能的衰退,並能增強免疫力。

 

注意事項

吃的禁忌:能否食用看體質   芹菜性涼質滑,因此脾胃虛寒、大便稀薄者不宜多食,又因芹菜有降血壓的作用,所以血壓偏低者慎食。花生仁含大量脂肪,腸炎、腹瀉等人群及胃腸功能不全者、膽囊切除者和痛風者都要慎食。
吃的禁忌:能否食用看體質   芹菜性涼質滑,因此脾胃虛寒、大便稀薄者不宜多食,又因芹菜有降血壓的作用,所以血壓偏低者慎食。花生仁含大量脂肪,腸炎、腹瀉等人群及胃腸功能不全者、膽囊切除者和痛風者都要慎食。

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