如何做海鮮芝士焗飯

材料:

主料:米飯1份 大蝦2隻  蝦仁15隻 魷魚卷10片  蛤蜊7隻  貝丁10個

輔料:橄欖油2小勺  西蘭花100克  洋蔥50克 小青椒1隻 鹽適量 白酒適量

調料:黃油25克  麵粉30克  牛奶100毫升 鹽1/4小勺 胡椒粉1/4小勺 馬蘇里拉奶酪100克

海鮮芝士焗飯詳細製作步驟

1、海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線,用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘

2、鍋中水燒開,將海鮮下鍋焯30秒,然後迅速撈出,瀝乾水分

3、黃油放鍋中融化,加入麵粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不斷攪拌,最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬,關火剷出

4、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開,放入半小勺鹽,將西蘭花下鍋焯熟,然後撈出

5、鍋中加入2小勺橄欖油,將切絲的洋蔥下鍋小火炒香,將海鮮下鍋,倒入奶油醬,加入西蘭花翻炒均勻

6、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上,米飯上均勻鋪一層奶酪,然後放入烤箱,180度20分鐘

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