山東特色小吃-雞蛋蒜做法

山東的一種特色吃法,非常容易下飯!可以代替鹹菜!

食材【食譜熱量:1350(大卡)】

主料

雞蛋:兩個
大蒜:五瓣

輔料

咸鹽:少許

方法/步驟

將雞蛋帶皮白水煮熟,大蒜剝皮待用。

首先將已經剝好皮的大蒜放入搗蒜器中搗碎成泥,小竅門:搗蒜的時候,可放一點咸鹽到裡面,這樣更容易搗蒜,切後期不用放置咸鹽。

大蒜搗成蒜泥後,往搗蒜器中,最好是俗稱的「蒜臼子」里加入去掉雞蛋殼的雞蛋,繼續搗,直到雞蛋與蒜泥融合。注意:雞蛋可以稍微小塊!

將已經融合的雞蛋與蒜的混合物倒出裝入碗內,可用添加少許水,這樣簡單卻好吃還下飯的雞蛋蒜就做好了!大家試試吧!

注意事項

鹽最好搗蒜的時候放入,後期儘量不加鹽!

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