辣炒雞的做法

曾經寫過一篇《喝完雞湯之後的蘸料雞》,其實喝完雞湯之後的形同嚼蠟的雞肉不僅僅可以用來蘸料吃,而且可以炒成辣子雞,炸過的雞肉嚼勁十足不說,而且吸足了鮮美的雞湯,味道真的好極了。

食材

原料:煮熟的雞塊、青紅辣椒

​調料:食用油、大蔥、醬油、雞湯

方法/步驟

把煮熟的雞塊剁成小塊,放至熱油鍋中炸至金黃色撈出備用。

青紅辣椒切段、大蔥切段,準備好半碗雞湯。

炒鍋中留少許底油,燒熱,放入蔥段煸炒出香味後,放入辣椒段炒一下。

倒入醬油,放入雞塊,炒勻後,倒入雞湯,中小火慢慢煮至雞肉入味即可。

注意事項

1、把煮過的雞塊剁成小塊更容易入味。

​2、加入雞湯可以使雞肉更鮮美。

3、可以根據自己的口味酌情添加適量的鹽。

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