羊肉白菜水餃的做法

我的一位朋友是回民,羊肉白菜水餃是他的最愛。日前來訪,我特意買來羊肉,包餃子了。準備食材鮮羊肉500克。香蔥一大把,白菜一棵,開始製作吧。

食材【食譜熱量:1021(大卡)】

主料

羊肉:500克
白菜:一棵
香蔥:一大把
麵粉:2大碗

輔料

食鹽:30克
芝麻香油:50克
老抽:1克
餃子料:10克

方法/步驟

準備一棵白菜,去掉外邊的老幫,用刀切成小塊。

切完後,小塊放入小盆中,均勻加入25克食鹽,醃製10分鐘,後用雙手用力擠干白菜的水分,成為疙瘩團。

放在案板上,用刀剁碎,有水分時,再用雙手擠干水分,放在菜盆中。

香蔥取一大把,去根去掉黃葉,洗淨甩干,放案板上用刀拍扁後再切成細絲。

羊肉洗淨,最好放在鍋中淖一下。放在案板上,和香蔥一起剁碎後放入菜盆。

羊肉餡兒就做好了。加入老抽。5克食鹽,餃子料,淋上芝麻香油,充分攪拌即可。

準備和面,把2大碗麵粉放入面盆,加入半碗水,均勻和面,儘量和均勻些,最好濕潤一點,和好後放在壓麵條機的斗里,開始壓面葉。

慢慢壓制面葉,面葉要厚薄一致,較厚為宜,壓3遍後,止跌面葉,上下一致。

用刀切面葉,先從邊處切成平行四邊形,,按此標準,切得一樣。再從中央切一刀,成為大小一模一樣的梯形。

最後,取一小勺餡兒放在一個面葉的小頭,把餡兒捲住,再把兩邊向一起交叉捏緊交叉處及邊緣,現在成為一個餃子了。

慢慢的一個一個包,擺成一圈,成為圓圈,象徵團圓平安。現在餃子包好了,水煮,蒸餃,油炸,隨便你,品嘗美味羊肉白菜餃,不要忘記支持一下百靈鳥吃羊肉餃,享萬年福。

注意事項

白菜要擠干水分。
面葉要壓厚薄一致。

相關文章

  1. 內蒙羊肉胡蘿蔔水餃的做法

    內蒙羊肉胡蘿蔔水餃的做法 原料: 一.主料 普通麵粉250克 鮮嫩羊肉200克 胡蘿蔔80-100克 鮮香菇50克 香菜25克 二.調味 淡蔥姜花椒水適量 香油適量 醬油適量 鹽微量 做法: 1.將原 ...
  2. 羊肉香菜水餃的做法

    1.蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁,即成蔥姜水:豬肉剁成末:香菜擇洗乾淨切成末:精羊肉剁成細泥加蔥姜水沿一個方向攪打上勁,然後加肥肉末.鹽.味精.胡椒粉.香菜末.雞蛋攪勻成餡.  2.餃子粉加少鹽,水 ...
  3. 羊肉胡蘿蔔水餃的做法

    羊肉水餃是本人比較喜歡的,因為味道真的很鮮美哦,今天就把我喜歡的教給大家吧 食材[食譜熱量:1390.5(大卡)] 主料 羊肉:適量 胡蘿蔔:適量 餃子皮:適量 輔料 蔥:適量 姜:適量 蒜:適量 鹽 ...
  4. 豬肉白菜水餃的做法

    豬肉白菜水餃是北方人最愛吃的一道美食,豬肉剁碎加上剁碎的白菜做成的豬肉白菜餡,然後用自己擀制的麵皮,包成餃子,一點不丟失營養的美食就做成了.再喝一碗原湯化原食,那就更美了. 食材[食譜熱量:856.8 ...
  5. 羊肉玉米水餃的做法:

    羊肉玉米水餃的做法: 麵粉500克 羊肉餡400克 罐裝玉米粒200克 精鹽5克 雞精3克--可用味精代替 老抽5毫升--可用醬油代替 胡椒粉3克 羊肉玉米水餃的做法: 1 將麵粉放入盆中,加入適量的 ...
  6. 鮮嫩多汁的羊肉大蔥水餃的做法及知識

    羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃黏膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用:羊肉營養豐富,對肺結核.氣管炎.哮喘.貧血.產後氣血兩虛.腹部冷痛.體 ...
  7. 白菜水餃的做法

    餃子是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品.有一句民謠叫"大寒小寒,吃餃子過年."餃子多用麵皮包餡水煮而成.在中華民俗中的,除夕守歲吃"餃子",是任何山珍 ...
  8. 君福百家喜豬肉白菜水餃的做法

    餃子是中國的傳統美食,更是過年基本家家都要吃的美食.有句話說得好,舒服不過倒著,好吃不過餃子.君福百家喜豬肉白菜水餃傳統的美食,更是能感受家的味道,今天跟大家分享一下水餃的做法吧. 食材[食譜熱量:3 ...
  9. 羊肉大蔥水餃做法

    原料:羊肉750克,豬肉250克,麵粉600克,清水360克,大蔥4棵.鹽.料酒.老抽.花椒水.橄欖油.香油.餃子餡調料,薑末 做法: 1.首先把花椒用開水泡上,然後涼後使用: 2.取出剛買回來的羊肉 ...
  10. 白菜豆腐水餃的做法

    在寒冷的冬季能來上一份熱騰騰的餃子,是慰藉自己味蕾的最好禮物了. 餃子的做法很簡單快捷,且營養養胃,葷素搭配得當,不失為冬季里的強檔主食. 下面就介紹一道白菜豆腐水餃的做法.僅做參考. 食材[食譜熱量 ...
  11. 白菜羊肉丸子湯的做法

    這是用羊肉做丸子搭配白菜.粉絲煮製的美味鮮湯.羊肉肉質細嫩,味道.口感俱佳,而且含有豐富的營養.羊肉性熱,適合冬季食用,是冬季進補佳品.在寒冷的冬天,喝上一碗熱騰騰的美味鮮湯既舒服,又養生. 食材[食 ...
  12. 民間香菜羊肉水餃的做法

    主料:小麥富強粉 250克 羊裡脊 250克 香菜 100克 豬肉(肥) 100克 輔料:雞蛋 150克 調料:大蔥 20克 姜 10克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 醬油 5克 1.蔥姜洗淨 ...
  13. 香菇白菜餡水餃的做法

    一貫是買的超市冰櫃裡的速凍餃子,卻怎麼都煮不好吃,周末自己包餃子,下了一鍋白菜香菇的,味道真是鮮香,而且餃子皮非常滑嫩爽口,極大的滿足了我的胃呀! 食材[食譜熱量:1894(大卡)] 主料 麵粉:50 ...
  14. 怎麼做羊肉炒胡蘿蔔白菜的家常做法

    羊肉冬吃暖身,大補,胡蘿蔔補充維生素白菜清熱解毒.特點是胡蘿蔔和白菜可以去除羊肉的膻味,也可以讓熱性的羊肉和白菜胡蘿蔔相結合,不易上火. 食材[食譜熱量:267.5(大卡)] 主料 羊肉:200克 胡 ...
  15. 回味無窮----羊肉白菜餡餃子的做法

    冬季,在家包餃子不僅餃子含有豐富的營養價值,還包含著濃濃的人情韻味.家人的團聚.朋友的相聚,一起有說有笑地包餃子,歡聲笑語融合在香香的餃子裡,大大增添了餃子的美味和魅力.下面介紹一種羊肉白菜餡餃子的做 ...
  16. 白菜肉餡水餃的做法

    冬至節自己包白菜肉餡水餃,皮薄肉鮮,味道正好. 食材[食譜熱量:76.6(大卡)] 主料 土白菜:500g 胡蘿蔔:50g 廋肉:150g 蒜苗:30g 芹菜:20g 水餃皮:50片 輔料 醬油:3匙 ...
  17. 羊肉白菜餃子餡的做法

    快來學習新品種吧,餃子新口味哦 食材[食譜熱量:739.7(大卡)] 主料 羊肉:半斤 白菜:5片 輔料 大蒜:4片 姜:2片 蔥:30g 方法/步驟 準備食材,將羊肉.白菜.大蒜.生薑.蔥分別洗淨切 ...
  18. 羊肉白菜的做法

    1,主料:   排.油豆泡.白菜.粉皮. 2,配料:   香菜段.干辣椒. 3,鍋里放油,化冰糖五顆,倒入羊排(已經潮水),煸炒,放入香料煸炒出香味: 倒開水燉到羊肉軟爛,調味鹽,五香粉,雞精,(調料 ...
  19. 鮮湯羊肉水餃的做法

    鮮湯羊肉水餃主料:小麥麵粉(特製)適量.羊肉適量鮮湯羊肉水餃輔料:蝦適量.菠菜適量 鮮湯羊肉水餃的做法第一步:包餃子第1步和面:將材料A(除水外)餃子粉適量.鹽少許.溫水適量和在一起,邊和邊加水,直到 ...
  20. 白菜炒羊肉片的簡單做法

    會做一份美食,既可以滿足自己亦可以滿足他人哦,下面給大家介紹一下羊肉片炒白菜吧-- 食材[食譜熱量:384.5(大卡)] 主料 羊肉片:250克 十三香:少許 白菜:100克 生薑:少許 輔料 香蔥: ...