玉米面發糕怎麼做好吃

這款發糕是給媽媽做的,沒放糖,但也一樣鬆軟好吃。

食材【食譜熱量:1414(大卡)】

主料

玉米面:200g
麵粉:200g

輔料

酵母:4g

方法/步驟

將玉米面與普通麵粉混合,用少量溫水將酵母溶解,加入到粉當中,再一點點加入溫水,用筷子攪成比較稀的麵團

放到溫暖處醒發至兩倍大,表面稍起泡泡即可。

蒸鍋屜上鋪上屜布,將發好的面倒在屜布上,攤平。沒有大一點的屜布,只能用幾塊拼湊在一起。

將四周多餘的屜布翻過來,蓋在面上,這樣可以防止蒸時鍋蓋上的水滴落在面上,而且蒸出來的發糕表面也比較平整。

蓋上蓋子,先小火,水開後轉中火,蒸三十分鐘。

出鍋揭去屜布,將發糕倒扣在烤架上,沒有烤架的話,可以在盤子上放幾根筷子代替,總之,下面要透氣,這樣可以使水分充分散發出去。

注意事項

發糕晾涼後切塊

相關文章

  1. 雞蛋玉米面發糕怎麼做才好吃

    [材料] 小麥麵粉150克.玉米面50克.雞蛋1個.牛奶200克.酵母粉1/4茶匙.食用油20克.蜂蜜2湯匙.紅棗2個.葡萄乾1小把. 做法分為四個大步驟,分別是牛奶酵母水.蜂蜜雞蛋乳液.發糕麵糊.面 ...
  2. 酒糟發糕怎麼做好吃

    酒糟是很多人都喜歡食用的一種食物,然而很多人都不知道如何更好的製作它.今天,我們來學習一下如何製作酒糟發糕,希望對大家有所幫助. 食材[食譜熱量:336.2(大卡)] 主料 麵粉:70克 白砂糖:20 ...
  3. 發糕怎樣做好吃

    發糕鬆軟可口,做法隨意,可以用玉米面,高粱米麵,小米麵等等,還可以加一些乾果,葡萄乾,大棗等,只要你喜歡. 食材[食譜熱量:1830(大卡)] 主料 麵粉:適量 輔料 大棗,葡萄乾:適量 紅糖,雞蛋: ...
  4. 彩色發糕怎麼做好吃

    為了博個好彩頭,春節的時候很多家裡都會做發糕,味道很棒! 食材[食譜熱量:1683.75(大卡)] 主料 中筋麵粉:300克 玉米面粉:150克 輔料 椰蓉:100克 奶粉:25克 白糖:80克 雞蛋 ...
  5. 玉米面發糕怎麼做

    1.用新鮮顆粒的玉米,放到水裡泡五六個小時,然後拿去磨槳機磨成槳,用桶裝著 2.等槳沉著3-4個小時,把上面稀釋的一層倒掉,只留下濃濃槳 3.用一個高3-4厘米,直徑60-70厘米的圓形狀的盤裝起來, ...
  6. 大米發糕怎麼做好吃

    大米發糕其味清香,是一種大眾化的餅類食物.發糕營養豐富,尤其適合老年人.兒童食用. 食材[食譜熱量:868.4(大卡)] 主料 大米粉:200克 麵粉:200克 輔料 葡萄乾:2克 酵母:3克 水:2 ...
  7. 玉米面饅頭怎樣做好吃

    現在生活好了,吃夠了小麥面饅頭,換換花樣吃些雜糧,玉米面富含維生素 C 等,有長壽.美容.明目. 預防高血壓和冠心病等作用. 食材[食譜熱量:2805.5(大卡)] 主料 玉米面粉:250克 小麥麵粉 ...
  8. 發糕怎麼做好吃

    在外面餐館裡吃的發糕挺好吃的,松鬆軟軟的,甜甜的,嚼起來還很有勁道.於是自己在家也試做了一下,效果也不錯,吃起來挺好吃的. 食材[食譜熱量:658.8(大卡)] 主料 麵粉:180g 無鋁泡打粉:2g ...
  9. 紅糖紅豆發糕怎麼做好吃

    過年了北方人蒸花饃,南方人蒸發糕,蒸蒸日上,多姿多彩,發發發!發糕製作簡單快速,把普通麵粉.泡打粉.糖.油和水拌成麵糊,大火蒸二十分鐘就好了.發得越大越漂亮,就表示來年的運勢越好. 食材[食譜熱量:8 ...
  10. 發糕怎麼樣做好吃

    鬆軟綿香的發糕,加了南瓜與紅糕,所以更有營養,色澤也更漂亮誘人了. 食材[食譜熱量:980(大卡)] 主料 南瓜:1隻300G 麵粉:250G 酵母:3G 糖:40G 輔料 牛奶:100G 方法/步驟 ...
  11. 發糕--怎麼做好吃

    自己在家做發糕,可以放入自己喜歡吃的食材,用玉米面,麵粉,做發糕,鬆軟可口,易於消化. 食材[食譜熱量:760.8(大卡)] 主料 麵粉:200克 玉米粉:100克 輔料 白糖:20克 鹽:2克 酵母 ...
  12. 玉米面發糕怎麼製作好吃

    時常回想起小時候的味道,無論何時都忘不掉,於是,玉米面發糕也成了我最拿手的招牌.那種淳樸自然的玉米香味,細細品嘗,有清新的香甜.雖然比不了麵包的鬆軟,但是富含玉米的粗粗的纖維.吃起來有些粗糙的顆粒,我 ...
  13. 玉米面蒸糕怎麼做好吃?

    所有主食中,玉米的營養作用和保健作用是最高的,可預防心臟病和癌症,是世界公認的"黃金作物",其脂肪.磷元素.維生素B2的含量居穀類食物之首.在美國和其他一些已開發國家,玉米已被列為谷 ...
  14. 香甜鬆軟的紅棗南瓜發糕怎麼做好吃?

    今天難得勤快,把南瓜發糕的食譜整理一下,麵團發酵程度~加水量~等等因素都能決定它的口感和軟硬程度-- 工具/原料 南瓜 300克 牛奶 80克 糖 15克 酵母粉 4克 麵粉 250克 方法/步驟 首 ...
  15. 大米發糕這樣做好吃

    大米發糕,筋道好吃,可以試試哦 食材[食譜熱量:246.2(大卡)] 主料 大米:1碗 輔料 酵母:2g 麵粉:1勺 泡打粉:2g 白糖:1勺 方法/步驟 1碗大米放在盆中泡一夜 放入量杯中,加入少量 ...
  16. 三色發糕怎麼做好吃,三色發糕的做法

    做發糕真的不要揉面嗎?許多人說做發糕根本不要揉面,用兩根筷子拌勻就好,還說成品是多麼的濕潤鬆軟.但我要說,那個發糕它一定會粘牙,會出現布丁層,按下去就彈不上來了. 食材 麵粉 700g 山芋泥 220 ...
  17. 蒸鍋做發糕,好吃不上火:[2]玉米面發糕

    據說每一個吃貨都有一段失敗的烘焙史!!沒關係,蛋糕做不成,那就做發糕呀.無需烤箱,用蒸鍋半小時搞定.做法雖簡單,味道可不比奶油蛋糕差噢~ 一起來學學!! 食材[食譜熱量:438.2(大卡)] 主料 普 ...
  18. 玉米面煎餅這樣做比發糕好吃

    玉米面含有豐富的營養素,玉米中含有大量的卵磷脂.亞油酸.穀物醇.維生素E.纖維素等,具有降血壓.降血脂.抗動脈硬化.預防腸癌.美容養顏.延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品.玉米面完全保留了 ...
  19. 玉米面怎麼做好吃--黃金玉米餅

    這款玉米餅不僅可以作為主食 而且作為早餐餅也是非常棒的 尤其是節後清腸吃點粗糧格外舒服 糖少油少卻非常好吃 只要照著做 真的非常鬆軟可口 玉米面用開水燙後做出來的餅格外鬆軟 加了黃豆面和小麥面 不僅口 ...
  20. 怎樣做雜糧餅——用豆渣玉米面做好吃的發麵餅

    豆漿機家家有,可做豆漿後的豆渣很令人頭疼,它好像雞肋,怎樣利用豆渣?今天小編小咪鼠A文吉分享我的經驗--用豆渣玉米面做好吃的發麵餅/雜糧餅. 超簡單.容易做. 食材 主料 豆渣適量:150g 玉米面適 ...