玉米面發糕怎麼做好吃

這款發糕是給媽媽做的,沒放糖,但也一樣鬆軟好吃。

食材【食譜熱量:1414(大卡)】

主料

玉米面:200g
麵粉:200g

輔料

酵母:4g

方法/步驟

將玉米面與普通麵粉混合,用少量溫水將酵母溶解,加入到粉當中,再一點點加入溫水,用筷子攪成比較稀的麵團

放到溫暖處醒發至兩倍大,表面稍起泡泡即可。

蒸鍋屜上鋪上屜布,將發好的面倒在屜布上,攤平。沒有大一點的屜布,只能用幾塊拼湊在一起。

將四周多餘的屜布翻過來,蓋在面上,這樣可以防止蒸時鍋蓋上的水滴落在面上,而且蒸出來的發糕表面也比較平整。

蓋上蓋子,先小火,水開後轉中火,蒸三十分鐘。

出鍋揭去屜布,將發糕倒扣在烤架上,沒有烤架的話,可以在盤子上放幾根筷子代替,總之,下面要透氣,這樣可以使水分充分散發出去。

注意事項

發糕晾涼後切塊

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