草莓凍芝士蛋糕的做法

送上一個非常好吃的草莓凍芝士蛋糕,希望每一個默默為愛付出的人心裡都是甜蜜的,每一天都是快樂的~~

食材

主料:高纖全麥餅乾40克
黃油15克
奶油乳酪125克
草莓泥100克
動物性鮮奶油125克

配料:細砂糖50克
草莓味QQ糖40克
水1小勺
鮮奶油少許
草莓適量
銀珠糖少許

步驟/方法

準備蛋糕底:餅乾放入塑膠袋內,用擀麵杖壓成餅乾屑,加入到融化的黃油中拌勻,鋪在模子底部,壓平壓實後放入冰箱冷藏備用;

準備蛋糕體:QQ糖+水隔熱水融化備用、草莓洗淨用攪拌機打成泥備用、鮮奶油打至6成發備用;

奶油奶酪室溫軟化,加細砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒,分別加入QQ糖液、草莓泥、打發鮮奶油拌勻,裝入模具,放冰箱冷藏至定型;

把蛋糕放在高一點的器物之上,用熱毛巾捂一下四周,模子向下即可脫模,然後自己隨意裝飾吧~

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