菠蘿雞片海參

  食材明細

  菠蘿100克

  雞肉150克

  海參(水浸)200克

  檸檬汁10克 鹽2克

  白砂糖5克

  澱粉(豌豆)5克

  植物油25克

  蔥油5克

  教您菠蘿雞片海參怎麼做,如何做菠蘿雞片海參才好吃

  1.水發海參抹刀片大片,用開水焯出;雞片浸去血水,加料上漿醃漬入味;鮮菠蘿去皮切厚片。

  2.勺燒熱加入植物油。雞片放溫油中劃出;勺中加大蔥油30克燒熱,加入菠蘿稍炒即加少許高湯,烹料酒,加入白糖、檸檬汁和海參燒入味,再加入雞片,用水澱粉勾芡,淋明油即成。

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