脆皮形圓如碟,皮面松酥;皮盛黃色蛋漿,皮可作盛器亦可食,是方便食品中的又一特色. 食材[食譜熱量:1830(大卡)] 主料 麵粉:500克 白脫油:適量 砂糖:1.5公斤 蛋:1.5公斤 輔料 水:750克 方法/步驟 制油酥:將麵粉500克與溶化白脫油拌勻,擦透成油酥. .制蛋漿:將砂糖1.5公斤 ...

在烘焙基礎點心中,手指餅乾一直是一個比較特殊的存在,雖然叫餅乾,可是因為本身非常柔軟,口感更象是海綿蛋糕,所以在很多時候不是做為餅乾而單獨存在的,而更多的是做為奶油慕斯類蛋糕的夾層.墊底或者圍邊. 食材[食譜熱量:247.8(大卡)] 主料 低筋麵粉:70g 蛋黃:3個 香草精:3-5滴 細砂糖:5 ...

這款餅乾沒有用到雞蛋,酥脆可口,奶香氣十足. 直接用烤箱的預置曲奇功能烤的,溫度和時間剛剛好. 食材[食譜熱量:1671.6(大卡)] 主料 黃油:120g 糖粉:70g 淡奶油:100g 低筋麵粉:220g 方法/步驟 黃油室溫軟化,不要太軟.糖粉倒在黃油上,用電動打蛋器先把糖粉和黃油攪一下再打, ...

甜甜圈是西淼童鞋最喜歡的一款麵包,每次看到必買之.因此敗了甜甜圈的模具, 趁著清明小長假終於讓它開封見光了哈    動手之前,看了好多前輩的方子.做法,細節之處各有不一.最後還是採用了君之的方子,保險哈-成功率高哈-,在原有配方上*2,做了雙倍的,邊角下料沒有再次整形,直接切成小塊炸了,很出數,當然 ...

黃油:富含熱量.富含脂肪.富含膽固醇杏仁:止咳.祛痰.平喘白糖:富含碳水化合物 食材[食譜熱量:8955(大卡)] 主料 低筋麵粉:適量 黃油:適量 杏仁:適量 奶粉:適量 輔料 白糖:適量 雞蛋液:2個 方法/步驟 黃油在室溫下軟化後,加入白糖打發 加入雞蛋液攪拌,要充分攪拌好 加入麵粉,和成麵團 ...

早晨的時間總是很緊張,這道馬克杯蛋糕快手又不失營養,簡單卻不失美味,作為快捷的早餐是個不錯的選擇哦!搭配一杯果汁或牛奶,就非常完美了!材料里的一大勺是15毫升的量,供參考 食材[食譜熱量:270(大卡)] 主料 低粉:適量 泡打粉:適量 植物油:適量 牛奶:適量 輔料 白糖:適量 鹽:適量 方法/步 ...

芒果慕斯還有另外一個浪漫的名字--法蘭西情人.桔黃色的外表,細膩而又體貼,帶著一股浪漫的氣息,彷若伊甸園中最純真的愛戀.細膩潤滑的的質感,濃濃的香濃芒果味,淡淡的朗姆酒香,明亮溫暖的橙色,仿佛讓人置身於蔚藍的天空,一掃心中的煩躁,在咀嚼間綻放沁涼誘惑-- 食材[食譜熱量:6674(大卡)] 主料 雞 ...

一般戚風蛋糕都是加植物油,沒有什麼味道,要搭配淡奶油慕斯才好.今兒這款戚風比較適合直接食用,奶香巧克力香相結合,味道香香滴.廢話不說了,上方子. 食材[食譜熱量:688.2(大卡)] 主料 雞蛋:4個 淡奶油:30g 黃油:30g 低筋麵粉:50g 輔料 水:30g 可可粉:10g 85%可可脂黑巧 ...

很多人在吃蛋糕等烘焙類食品時,總是非常糾結.一方面想要享受甜品帶來的口腹之慾,一方面又怕帶來的高熱量高脂肪的壓力.比如說蛋糕店賣得很火的乳酪蛋糕,也叫芝士蛋糕,口感細膩柔滑,但是熱量比較高. 食材[食譜熱量:532.8(大卡)] 主料 低筋麵粉:70g 玉米澱粉:20g 雞蛋:3個 濃稠酸奶:200 ...

牛奶:富含蛋白質藍莓:富含胡蘿蔔素 食材[食譜熱量:28.5(大卡)] 主料 藍莓果餡:適量 蛋黃:2個 吉利丁:15克 朗姆酒:15克 輔料 砂糖:適量 百利甜酒:15克 藍莓:適量 方法/步驟 吉利丁提前泡冷水.泡至軟化 蛋黃加砂糖打發至微髮狀 牛奶隔水加熱.加入吉利丁至完全融化 牛奶加入蛋黃隔 ...

之前買了份蛋撻皮,一直沒有時間去做蛋撻,回憶起來似乎也有好長時間沒有做蛋撻了,大概一兩年的時間也有了,其實做蛋撻液花費的時間也不多,如果蛋撻皮自己做的話就費時一點,所以這次還是買了現成的蛋撻皮做,等哪天有時間或真的很無聊就把蛋撻皮給做出來,一直以來都想嘗試一下自己做的蛋撻皮,今天就讓我來跟大家分享一 ...

超喜歡喜蔓越莓餅乾,自己就在家研究了一下,做出來的效果還可以. 食材[食譜熱量:555.9(大卡)] 主料 低筋麵粉:115g 全蛋液:15ml 黃油:20g 糖粉:60g 蔓越莓干:35g 方法/步驟 按照材料表準備材料. 黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發. 再加入1勺雞蛋液,攪拌均勻. ...

泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食.蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油.巧克力乃至冰淇淋.雖說泡芙含黃油量較大,熱量也高,但是吃過的人都會念念不忘.酥皮泡芙,也可以叫做菠蘿泡芙.原味泡芙沒少做,酥皮泡芙還是第一次做的.酥皮泡芙在原味泡芙的基礎上,添加一層菠蘿酥皮.更加香甜,更加香酥了. 食材[食譜熱 ...

想吃餅乾了,決定自己創作一下,嘻嘻 食材[食譜熱量:6563(大卡)] 主料 蛋白:適量 糖粉:適量 色拉油:適量 低筋麵粉:適量 輔料 瓜子仁:適量 細鹽:適量 方法/步驟 色拉油加糖粉.鹽攪拌均勻. 再加入蛋白,繼續攪拌均勻. 加入過篩的低筋麵粉. 用手動打蛋器攪拌均勻. 在墊有油布的烤盤上,將 ...

自從開始做泡芙,就深深的愛上了它外酥里嫩的口感! 爆滿的奶油餡,香脆的表皮!今天的下午茶超級滿足!甜而不膩,香脆絲滑!這些怎麼夠吃?! 食材[食譜熱量:3936(大卡)] 主料 黃油:適量 低筋粉:適量 雞蛋:3個 水:適量 輔料 砂糖:適量 鹽:適量 淡奶油:適量 糖粉:適量 方法/步驟 水.糖. ...

今天正好買了做蛋撻的原料,來展示一下自己的手藝,希望對愛吃的蛋撻的人有幫助. 食材[食譜熱量:200(大卡)] 主料 冷凍蛋撻皮(大):7個 淡奶油:80g 純牛奶:75g 蛋黃:2個 輔料 白砂糖:適量 方法/步驟 蛋撻皮提前冰箱拿出來解凍10分鐘(這樣烤出來的蛋撻才更酥) 將純牛奶 淡奶油 白砂 ...

簡單也會有驚艷,看著卡拉多門口的海報,戀上你---紅絲絨. 食材[食譜熱量:1149.54(大卡)] 主料 雞蛋:六個 牛奶:76克 玉米油:60克 玉米澱粉:10克 低筋麵粉:100克 輔料 紅曲粉:20克 可可粉:10克 檸檬汁或白醋:2滴 方法/步驟 將材料備齊開工. 打蛋白至乾性.(就是戚風 ...

孩子過生日最喜歡卡通的蛋糕,自己做的健康,孩子很愛吃 食材 主料 暗紅色巧克力泥:適量 紫藍色巧克力泥:適量 輔料 黑色巧克力泥:適量 黃色巧克力泥:適量 方法/步驟 將所需要的的巧克力泥材料調好顏色備用(暗紅色.紫藍色.黑色.黃色) 將暗紅色巧克力泥揉勻後搓成雞蛋形(小頭在上,大頭在下) 用捏塑刀 ...

芒果班戟(科普一下,這個字讀jǐ ),一直以來在我心目中甜品地位排名都是第一位的.奶油的冰爽清香加上清甜的芒果,咬上一口,絕對是舌尖上的享受,讓你吃過了還想吃.最重要的是,這麼好吃的芒果班戟,只要一隻平底鍋,在家就能夠輕鬆完成哦,一起動手試試吧. 食材[食譜熱量:5017(大卡)] 主料 芒果:適量 ...

牛奶:富含蛋白質魚膠粉:散瘀消腫.止血.養血草莓:止瀉.止咳.利水 食材[食譜熱量:420(大卡)] 主料 瑪麗餅乾:50g 淡奶油:120g 牛奶:適量 魚膠粉:適量 草莓:適量 輔料 糖:適量 方法/步驟 瑪麗餅乾壓碎,或者直接用料理機攪打 準備杯子和草莓,草莓可以加一小撮鹽泡一下,然後切小塊 ...