色香味俱全的健康點心——【橙汁鱈魚】

特意為孩子們準備了一道過年小零食——【橙汁鱈魚】鱈魚塊醃製去腥,裹上蘸料油鍋煎至金黃,效果如同油炸一樣美味,但是煎制少了油炸的油膩感,同時用新鮮的橙汁熬出一小碗兒的橙醬,給鱈魚塊當做蘸醬,酸甜可口又開胃營養,相信你們的寶寶們一定會喜歡!

食材

主要原料:鱈魚2塊,橙一個。

醃製輔料:生抽10ml,白葡萄酒10ml,白糖適量,姜3片,蔥一小段。

裹炸輔料:雞蛋一個,普通麵粉80g,麵包糠80g,檸檬汁少許​

方法/步驟

將鱈魚剔去中間的骨刺,切塊,然後用生抽,白葡萄酒,白糖,薑片,蔥段醃製20分鐘左右

將醃製過後的鱈魚塊,先沾一層薄薄的麵粉

之後裹一層蛋液

然後放在麵包糠里滾一圈

將所有的鱈魚塊按照上面的步驟裹好麵粉,蛋液,麵包糠備用。平底鍋,加入適量食用油,小火加熱,之後放入鱈魚塊,小火慢煎

煎制過程要經常翻面,煎到四面金黃色即可。

一個橙對半切開,取其橙汁果肉

另起乾淨的平底鍋,加入與橙汁等份的水連同橙汁一起倒入鍋中加熱

撒一點點白糖

加入一點點食鹽

最後倒入一點濕澱粉勾芡,帶湯汁濃稠即可盛出

在熬好的橙汁醬中擠入半個新鮮檸檬的檸檬汁,攪勻即可

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