如何使用蔥姜蒜椒有益養生

蔥姜蒜椒都是中國飲食的入味作料,缺一不可。很多恩燒菜對其依賴很重,認為不放蔥姜蒜椒菜就不好吃,導致什麼菜都放,也不注意營養均衡。殊不知,關於蔥姜蒜椒的知識還是有很多的。

肉食多放椒,燒肉時宜多放些花椒,有助暖、去毒作用。

魚類多放姜。生薑可緩和魚的寒性又解腥味。

貝類多放蔥。大蔥不僅能緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且還能夠抵抗過敏。

禽肉多放蒜。烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不會因為消化不良而瀉肚子。

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