香辣小龍蝦球蓋飯

小龍蝦蓋飯,有龍蝦的麻辣和啤酒的麥香,在配上米飯,零食主食一頓搞定!周末在家做一碗,吹著空調追劇去啦

食材【食譜熱量:1811.5(大卡)】

主料

米飯:一碗
小龍蝦:半斤
啤酒:一聽
蔥姜蒜:適量

輔料

香蔥碎:適量
食用油:適量
生抽:適量
老抽:適量
冰糖:適量
干辣椒:適量
花椒:適量
紅油:適量
香葉:適量
八角:適量
桂皮:適量
丁香:適量
白芷:適量
豆蔻:適量
蓽撥:適量

方法/步驟

揪住龍蝦尾部中間那段,左右旋轉向後拉出來,將龍蝦頭尾分開

鍋燒熱倒入食用油,加入干辣椒和全部干香料翻炒出香味,加入豆瓣醬,辣椒油翻炒均勻

放入小龍蝦適當翻炒,放入冰糖,生抽,老抽,啤酒大火燒開後燉10-15分鐘

將龍蝦盛到米飯上,澆上湯汁,撒上香蔥即可

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