掌控糖尿病飲食指南加餐不升糖

加餐?正餐都不敢多吃,還吃「零食」?其實,糖尿病飲食指南告訴我們,糖尿病患者不僅可以加餐,而且加餐還很有好處。

1、單次吃得越多,血糖波動就越大。所以最好每頓飯只吃六七分飽,以防一次性吃太多增加胰島素負擔,出現餐後高血糖;但吃得少,兩頓飯間隔過長,下一頓飯前容易餓,甚至出現低血糖。怎麼辦?加餐!

2、使用某些口服降糖藥、胰島素的病友都有可能在餐前發生低血糖;睡前用胰島素,夜間也容易低血糖,還會導致第二天的空腹血糖反跳性升高。怎麼辦?加餐!

3、劇烈運動、加班、遠距離坐車、參加活動等特殊情況都非常容易發生低血糖。怎麼辦?加餐!

4、糖媽、糖寶都處於需要營養的特殊時期,如果盲目少吃,導致營養不良,對血糖控制和孩子的生長發育都沒有好處。怎麼辦?加餐!

加餐在這些情況下是必要的,您是不是也覺得自己可以放心的吃吃吃了?不要這樣!別忘了加餐的熱量也是要計算在每日所需總能量中的,千萬不要正餐按照原本的量吃,兩頓飯間還加餐,那熱量就大大超標了!那加餐到底該吃多少呢?

三個時間,半兩主食

要做到既不挨餓又有利於控糖,加餐的時間、數量是要點。定時定量、加餐不加量,才能平穩控糖。

1、三個時間:除了上面提到的一些特殊情況,在兩頓飯之間或下一頓飯前明顯感到很餓時加餐比較合適,可以選擇上午9~10點、下午3~4點、晚上睡前1小時。

2、半兩主食:加餐應少於正餐,營養師通常建議糖友從正餐中勻出半兩(25g)主食作為加餐。

加餐這樣吃

除非已經發生低血糖,正常加餐都應該儘量選擇血糖生成指數(GI)低的食物。適合加餐的食物主要有以下四大類:

1、碳水化合物類:每次吃半兩,補充上頓正餐減少的主食量,可選擇粗糧麵包、雜豆類製品等。而常見的零食,如餅乾、蛋糕、糖果、酥點、巧克力等多是單糖類碳水化合物,很好消化吸收,會使血糖快速上升,即便打著「無糖」的招牌,也要少吃。而薯片、薯條等油炸小食品,熱量極高,別說是糖友,健康人也應遠離。

2、蛋白質類:蛋白質食品可延緩葡萄糖的吸收,防止低血糖。每次可選擇1個雞蛋,或1袋牛奶(約250ml),或2兩豆腐。需要提醒的是,肉脯、肉乾等肉類零食雖然含有豐富的蛋白質,但含油鹽多,且往往含有較多防腐劑,您可千萬別多吃。

3、脂肪類:核桃、杏仁、開心果、腰果、花生等堅果,天然、少加工、低糖,是適合糖友的零食。但它們油脂含量高,每天不宜吃超過50g(帶殼重),還要減少烹調用油的量,吃15克左右的堅果,要相應減少10克炒菜用油。

4、蔬果類:西紅柿、瓜菜類(黃瓜、苦瓜等)蔬菜含糖量低,每次可吃半斤左右。水果在血糖控制平穩時可以適當吃。但水果含糖量差別較大,挑選起來要特別注意。

最後,糖尿病飲食指南提醒,加餐的原則是,加餐不加量!如果加餐還加量,那不僅加餐的好處都沒了,還會導致發胖、血糖波動……千萬記住哦!

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