土豆雞蛋餅的做法

做法:煎

口味:咸鮮味

難度:普通

所用廚具:平底鍋

烹飪時間:20分鐘

食材

雞蛋適量

土豆半個

大蔥半根

洋蔥半個

麵粉適量

胡椒粉適量

食用鹽適量

步驟/方法

​準備原材料

洋蔥去老皮後切小丁,土豆去皮洗淨切小丁,切好的土豆丁放入清水裡洗一下,去掉澱粉

雞蛋打散,放入少量鹽。

因我家裡只有兩個雞蛋,感覺少,就在蛋液里加了少量麵粉和水。但如果雞蛋足夠最好不放麵粉。

平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁,煎至金黃。

煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上,中間放入洋蔥丁繼續煎一會兒。

洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下撈出。

打散好的雞蛋液。加過麵粉和水的。可以把蔥花放蛋液里,我沒放。

煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗裡。

加入胡椒粉調味,稍微攪拌一下,不要太用力。

平底鍋燒熱後放油,倒入雞蛋液用鏟子抹平,小火煎至蛋餅表面開始凝結

煎好的一面翻背面繼續煎熟即可出鍋。

注意事項

建議使用不粘鍋

煎蛋時使用小火

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