教你做羊肉胡蘿蔔水餃

麵粉里打一個雞蛋、少許鹽,加適量溫水和成麵團;

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羊肉浸泡沖洗乾淨;

將花椒用水浸泡2小時以上;

將羊肉剁陳肉糜;

放入料盆,加點料酒去腥;

. 將花椒水慢慢倒進去,邊倒邊攪拌;

再一點一點加入清水攪拌至上勁;

. 加點牛肉粉增鮮;

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倒入適量醬油;

加入少許胡椒粉提味;

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加入蔥薑末;

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最後加入鹽和調和油攪拌均勻,羊肉餡就調好了;

胡蘿蔔去皮洗淨;

用擦板擦成絲;

倒入適量油拌勻以防出汁;

將胡蘿蔔和羊肉餡合在一起攪拌均勻,餃子餡完活;

餳好的麵團擀成圓劑子;

包入餡料;

下鍋煮熟,

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