教你如何買豬蹄

豬蹄營養豐富、味道鮮美、老少皆宜,尤其是產婦經常用它做豬蹄湯來催乳,裡面豐富的膠原蛋白又可以美容!那麼,市場上的豬蹄五花八門,我們究竟應該如何選購呢?小青給你支招。

工具/原料

生豬蹄
選購方法

方法/步驟

聞。買豬蹄的時候一定要湊近了先用鼻子問一下氣味。市場上有一些不良商販,為了讓豬蹄有好色澤、好賣相,會使用雙氧水、火鹼侵泡。正常的生豬蹄聞起來無味或者有淡淡的腥味,如果聞起來有藥水味請不要購買。

看。那些看起來又白又胖的豬蹄不一定是長出來的,極有可能是侵泡出來的。正常豬蹄顏色是淡黃色的,蹄瓣是和在一起的,而侵泡過得豬蹄是分開的。

摸。用手摸一下豬蹄,如果感覺軟軟的、很利落就是正常的,相反如果粘糊糊、沒有彈性、硬硬的就是被人為處理過的壞豬蹄。這種方法也可以防止買到「殭屍豬蹄」啊。

掂。買豬蹄的時候可以拿在手裡掂量一下,因為生豬蹄裡面有一大塊豬骨,分量比較沉。如果是假的,即使外觀做的再逼真,重量上也是偏輕的。

煮。這一步是買回家要做的事情了。以前看到有報導,在鍋里煮的豬蹄掀開一看:沒了。就和變魔術一樣,這種是更為卑劣的手段,人造豬蹄,直接沒有一點豬蹄的成分,全部是用化學原料做成的,外觀卻很像的。為了防止遇到這種情況,一定要牢記以上幾點,謹防受騙。

注意事項

豬蹄好吃,買的時候可一定要謹慎。
如果買到假豬蹄,一定要記得投訴,維護好自己作為消費者的合法權益。
另外注意分辨前蹄和後蹄。

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