香芋蒸排骨的家常做法

廣東早茶有個茶點就是香芋蒸排骨,不過那種做法的味道偏甜,我這是做菜下飯用的,調味品就下重點,偏咸。到最後,香芋吸收了排骨的肉汁,又糯又粉,比排骨還美味!

食材

300g 排骨
200g 香芋
1大勺 鹽
1大勺 砂糖
1大勺 生抽
適量 雞粉
1大勺 澱粉
1大勺 植物油

步驟/方法

準備一個大芋頭;

把香芋削去皮,洗淨;

香芋切四方小丁;

排骨切塊,加入鹽、糖、生抽、澱粉、植物油、雞粉等,一起拌勻,稍醃製一會兒;

將香芋丁加入到排骨中,拌勻;

蒸鍋燒開水,排骨入鍋,隔水蒸20~30分鐘,視材料多少和個人喜好而定。

注意事項

香芋越大個越粉,越好吃。整個製作過程非常簡單,工作繁忙的朋友可以事先把東西醃好放冰箱,需要的時候取出來,一邊煲飯一邊蒸排骨(這兩樣都不用看守著的),另一頭自己再炒個青菜,完美的一餐就搞定了!
原作者:好豆網

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