木耳菜豆腐湯的做法

食材

材料:
木耳;菜 豆腐 高湯 蔥姜
調料:
鹽 胡椒粉 香油

步驟/方法

1. 鍋熱倒少許油, 加入蔥薑絲炒香後倒入高湯和適量開水燒開

2. 加入豆腐, 煮兩分鐘

3. 加鹽, 胡椒粉調味

4. 加入木耳菜, 燒開後煮一分鐘左右, 點香油出鍋

注意事項

木耳菜營養分析:
木耳菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,除蛋白質含量比莧菜稍少之外,其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高,且草酸含量極低,是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液,對抗癌防癌有很好的作用。

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