簡單的家常菜怎麼做?:[2]尖椒炒肉

今天,我們就接著做系列家常菜的第二季,尖椒炒肉。

小編和大家一起開始製作。

食材【食譜熱量:512.5(大卡)】

主料

豬肉:2兩
尖椒:四根

輔料

蔥:適量
姜:適量
蒜:適量
澱粉:適量
醬油:少許
食鹽:少許
糖:少許
料酒:少許

方法/步驟

把買好的尖椒洗乾淨,瀝水備用。

把尖椒的根部切下不要,豎著沿椒體拉上一刀,剖開尖椒,把裡面的尖椒籽取出扔掉。

把尖椒豎著拉成合適的寬度,然後斜切成菱形,盛到盤中。

豬肉切成肉片。

取出一個碗,放入澱粉適量,加些水,攪拌均勻,然後加入醬油、料酒、糖、食鹽少許,攪拌均勻後放入肉片,醃製片刻。

蔥、姜、蒜準備適量切好。

開火,炒鍋放油,蔥姜蒜熗鍋,把肉片炒好,盛入碗中。

鍋中余油,放入切好的尖椒,翻炒。

尖椒翻炒五分熟時,放入碗中炒好的肉片,翻炒均勻,尖椒炒成七分熟時,即可出鍋。

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