什錦醬油炒飯的做法

炒飯,是我家餐桌上最常出現的食物。無論早餐還是宵夜,只要有炒飯在,就會覺得大滿足。我和L對炒飯的喜愛卻有所區別。他喜歡健康少油的蛋炒飯,而我更偏愛味道濃重的醬油炒飯。

食材【食譜熱量:72.8(大卡)】

主料

隔夜米飯:200g

輔料

紅腸:適量
胡蘿蔔:適量
雞蛋:1個
熟玉米粒:適量
蔥:適量
醬油:適量
老抽:適量
糖:適量
鹽:適量

方法/步驟

隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖,攪拌均勻。

胡蘿蔔切小粒。

紅腸切小粒,蔥切末。

鍋中放油,將胡蘿蔔粒炒至熟透,撈出備用。

放入紅腸和玉米粒炒香,撈出備用。

打入一個雞蛋,用鏟子炒散。

加入拌好的米飯,炒至熟透。

放入胡蘿蔔、紅腸和玉米,翻炒均勻。嘗一下,如果味道不夠可以加適量鹽。

最後放入蔥末,翻炒出香味即可關火。

注意事項

1、炒飯的配料可以任意選擇自己喜歡的材料。

2、用醬油先將米飯拌勻,可以避免出現炒飯顏色不均勻的情況。

3、老抽用來上色,注意不要多放。

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