糖尿病人飲食 不同蔬菜吃法不同

有的蔬菜生吃營養很豐富,有的蔬菜則需要焯一下水,而有的蔬菜必須煮熟才能吃,所以生活中有很多飲食常識,等待著大家去發現。

方法/步驟

適宜生吃的蔬菜

  胡蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自製蔬菜汁,將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌,切塊蘸醬食用等。

需要焯一下水的蔬菜

  十字花科蔬菜,如西蘭花、菜花等焯過後口感更好,它們含有豐富的纖維素也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下,因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收;大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解後生成揮發性芥子油,味道更好,且能促進消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲,還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨,用開水燙一下再吃。

煮熟才能吃的蔬菜

  含澱粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的澱粉粒不破裂,人體無法消化;含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用時一定要熟透變色;豆芽一定要煮熟吃,無論是涼拌還是烹炒

注意事項

有的食物生吃熟吃,效果各不同,如:番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素,要想攝取就應該熟吃,但如果你想攝取維生素C,生吃的效果會更好,因為維生素C在烹調過程中易流失。

相關文章

  1. 糖尿病人飲食 「321」蔬菜模式

    科學膳食對於糖尿病患者至關重要,其要點可以總結為"管住嘴"."邁開腿".然而,如何"管住嘴"實在是個"技術活". 方法/ ...
  2. 糖尿病人飲食要講順序

    要控制血糖,食物的選擇對於糖尿病人固然重要,但正確的進餐順序也不能忽視.蔬菜-主食-肉類-湯,針對糖尿病人提出了這一進餐順序,它能幫助糖尿病患者不自覺地控制進食量,調整飲食結構. 方法/步驟 先喝湯的 ...
  3. 糖尿病人飲食注意事項

    糖尿病人飲食上需要注意什麼,現在我將其要點概括如下. 步驟/方法 高溫出汗多,或參加戶外運動的糖尿病人,我建議每天攝入的鹽可以從5-6克增加到6-7克,或者在吃一些海鮮加入少許鹽,如紫菜,蝦皮等.但浮 ...
  4. 糖尿病人吃什麼蔬菜好—田園優選小編幫你解答

    糖尿病是一種困擾著人們生活非常嚴重的疾病,近年來的發病率有逐年增高的趨勢,而患上了糖尿病是需要在飲食上做調理來輔助治療的,那麼哪些蔬菜有助糖尿病人降血糖呢?現在最有名的要數田園優選的黃秋葵. 秋葵,植 ...
  5. 蔬菜吃法不對,營養大打折扣

    蔬菜吃法不對,營養大打折扣 步驟/方法 餐前吃西紅柿 餐前吃西紅柿,輕易使胃酸增高,食用者會發生燒心.腹痛等不適症狀.而餐後吃西紅柿,由於胃酸已經與食品混雜,胃內酸度會下降,就能避免湧現這些症狀. 胡 ...
  6. 糖尿病人飲食控制需 「少吃」

    糖尿病患者的飲食控制,除了是指要控制總熱量外,還要留意食物的"升糖指數",其實最簡單明快的方法就是"少吃".除了少吃高糖.高熱量.高脂.高蛋白的食物外,高&qu ...
  7. 糖尿病人日常飲食原則—糖尿病人飲食

    其實糖尿病的罪魁禍首就是飲食,現在人們的飯桌上,幾乎都是高脂肪,高熱量的食物,同時水果蔬菜也是很少有合適的,這就造成了人們飲食的亞健康,從而降低人的免疫力,造成人的新陳代謝的紊亂.還有,現在都市的人們 ...
  8. 春節糖尿病人吃什麼蔬菜健康?

    春節是中國人最隆重的傳統節日,一家人聚在一起,吃著美味的食物,享受美好的團圓,但是作為糖尿病人的你是否可以在春節肆無忌憚的的吃呢?那麼春節糖尿病飲食是怎麼樣的?春節糖尿病人吃什麼蔬菜比較健康呢? 有些 ...
  9. 糖尿病人飲食四大原則

    對於糖尿病患者來說,因為普遍血糖高,所以飲食需要調節,要注意,但是低血糖作為糖尿病的一種常見的併發症,也是可以給患者帶來很多危害的.所以,糖尿病飲食要注意.下面就為大家介紹一下糖尿病患者的飲食原則. ...
  10. 肥胖型糖尿病人飲食

    減輕體重,是治療肥胖型糖尿病患者的首要措施,而控制飲食是減輕體重的一項重要內容.對糖尿病患者控制飲食,有利於其體重的降低.體重減輕了,則組織細胞對胰島素的敏感度增強,病情也就可以得到改善.在控制飲食過 ...
  11. 糖尿病人飲食的11個原則

    1.避免肥胖,維持理想且合適的體重. 2.定時定量,每餐飲食按照計劃份量進食,不可任意增減. 3.少吃油煎.炸.油酥及豬皮.雞皮.鴨皮等含油脂高的食物. 4.烹調多採用清蒸.水煮.涼拌.涮.烤.燒.燉 ...
  12. 糖尿病人飲食食譜指南 糖尿病患者吃什麼水果好

    在我們吃水果時,一定要有選擇性的吃,含糖高的水果不能吃,像西瓜,桃子,櫻桃,草莓,柚子等等都是含糖量較低的,吃這個水果不會導致血糖增高.所以在想吃的時候是可以選擇這些水果的. 方法/步驟 在我們吃水果 ...
  13. 不健康的蔬菜吃法

    蔬菜美味又健康,可是錯誤的吃法反而會得不償失.以下幾種蔬菜吃法是非常不健康的,需要引起大家的注意: 工具/原料 蔬菜 方法/步驟 1.經常在餐前吃西紅柿 西紅柿應該在餐後吃.這樣,可使胃酸和食物混合大 ...
  14. 糖尿病人的飲食特點 糖尿病人飲食

    糖尿病人的飲食特點.糖尿病飲食對糖尿病的治療具有一定的輔助作用,而且是不能亂吃的 方法/步驟 適當控制主食量:在一般情況下,休息的病人每天吃主食\(米.面.玉米.小米.蕎麥等\)250-300克;輕體 ...
  15. 糖尿病人飲食治療規則

    一旦患上"糖尿病",人體的麻煩隨其而至,因為免疫功能減弱,容易感染由感冒.肺炎.肺結核所引起的各種感染疾病,而且不易治癒.並可以選擇性地破壞細胞,吞噬細胞.抗癌細胞的防禦機能將會大 ...
  16. 夏季糖尿病人飲食要注意什麼

    現在生活中得糖尿病的人越來越多.所以大家都對糖尿病這個病多多少少有些了解,都知道糖尿病人在吃的食物方面有許多要求和規定.尤其是在夏天,夏天人體對胰島素的敏感性增高了,促進胰島素的分泌量增多.因此,夏季 ...
  17. 糖尿病人飲食注意的一些事項?

    我們國家現在的糖尿病人很多,這種情況還在繼續發展和增加,那麼大家對於糖尿病人的關注就應該更多一些,特別是一些老年人得糖尿病必須要注意飲食習慣,下面我給大家說一下自己知道的經驗,希望大家參考. 工具/原 ...
  18. 糖尿病人飲食熱量越低越好嗎

    糖尿病患者的飲食是糖尿病綜合管理的重要組成部分,是糖尿病的基礎治療.對飲食控制依從性差的患者很難達到理想的代謝控制水平.不良的飲食結構和習慣還可能導致高血壓.血脂異常和肥胖等發生和加重. 方法/步驟 ...
  19. 糖尿病人飲食禁忌

    糖尿病患者的飲食注意事項很多,因為糖尿病患者的病因是由於飲食而引起的,所以這些忌口的食物數不勝數,這裡小編主要說下糖尿病患者主要飲食注意事項. 飲食注意事項 忌口甜食 糖類製品.蜂蜜.白(黑)巧克力. ...
  20. 糖尿病人飲食習慣降血糖

    GI主要是針對碳水化合物含量比較高的食物而言.有些食物,如含油脂類豐富的花生.瓜子等,雖然GI低,但熱量過高,同樣也不利於血糖的控制. 從食物GI的概念出發,下面介紹幾個飲食習慣上的 "小竅 ...