美味彩虹慕斯做法

8寸模具

材料:

餅底:餅乾碎100克,黃油:50克

慕斯:

牛奶250克、淡奶油:300克、吉利丁片:3片、君度酒:5克、食用色素適量(紅、黃、藍、綠、紫)

操作步驟

1:餅乾放入保鮮袋用擀麵杖壓碎,加入融化的黃油,攪拌均勻

2:倒入8寸的圓模,壓實後放冰箱冷凍備用(模具底部放油紙方便脫模)

3:吉利丁片用冰水浸泡軟化備用

4:淡奶油用電動打蛋器打至7分發備用

5:牛奶隔水加熱,加入泡軟的吉利丁片攪拌至完全融化

6:牛奶離火後放涼,加入君度酒攪拌均勻,再加入打發的淡奶油攪拌均勻

7:拌好的慕斯糊分成5份,每份加入適量不同的色素攪拌均勻

8:拿出備好的餅底,倒入紅色的慕斯糊,輕震一下,讓麵糊分布均勻

9:再從模具中心點慢慢倒入黃色的慕斯糊(不要震動,以免顏色混亂)

10:接著倒入藍色;綠色、紫色(每次加入不同顏色的慕斯糊都是從模具的中心點倒喲)

11:全部慕斯糊倒完後,放冰箱冷藏2~3小時,脫模即可。瓜頁稱於。

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