炸整魚的家常做法

鯽魚肉質鮮美、香性,營養也高,尤其白白的湯汁,很是養人,因而大家常喜歡將新鮮的活鯽魚燉著吃。除了燉,整個炸來也很不錯。下面就來一個簡單的炸整魚的家常做法。

食材【食譜熱量:1082.6(大卡)】

主料

鯽魚:兩條

輔料

麵粉:適量
鹽、醬油:適量
花生油:2斤

方法/步驟

將買回的鮮活鯽魚收拾處理乾淨,抹上細鹽。

盆中加水,打入雞蛋兩個。

加入適量醬油和細鹽,和雞蛋一起攪散。

倒入麵粉,順一個方向不斷攪均勻,和成麵糊。

將處理好的鯽魚也裹上麵粉,然後放入麵糊中。

平底鍋燒熱,倒入比較多的花生油。

油基本熟後,放入沾滿麵糊的整條鯽魚。小火,一面炸至硬皮後,反過來炸另一面。反覆兩次,就OK了。趁熱吃又焦爽又新鮮。如果不喜歡直接這樣吃的話,可以再下鍋,也挺好的。

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