椰子青怎麼打開?椰子完整取肉技術

平時我們吃椰子青都是只喝其汁,其果殼包含果肉都丟掉了,不知道其實椰子青中的椰子肉才是美味珍品,丟掉了實在可惜。現在教大家怎樣連椰子汁一起完整取出整個椰子青果肉,美美地品嘗嫩滑爽口的椰子青吧!

工具/原料

菜刀一把
砧板一塊
椰子軟刀一把(淘寶搜尋可以買到)
一個盛放果肉的碗可塑膠袋

方法/步驟

首先,選擇新鮮較嫩的椰子青一個。

其次,用刀從椰蒂部位砍平。這裡的刀可以用菜刀代替。

然後再把椰子尾部砍平。

接下來,椰子尾部分朝向身體,用刀小心地沿椰子殼部分砍開一圈露出椰子肉,注意椰子不能砍太深,否則椰子汁就噴出來了。砍好後,把椰子青被砍平的蒂部朝下放好。

用椰子軟刀,把頂部(也就是椰子的尾部)的蓋小心刮出。

最後,再用椰子軟刀把底部的椰子肉刮出來,就完成整個取肉操作了。

把椰子肉倒扣到碗裡,把表面少量黃色皮刮掉,一個乳白誘人的椰子帶汁果肉就呈現在眼前了,怎麼樣,是不是很想咬一口?

注意事項

砍椰子貼肉的殼時要非常小心哦,否則會震裂椰子肉的。
椰子肉太硬了就不太適合刮肉。

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