甜過初戀的橘子果醬

初秋很多人都穿起長袖,感嘆天燥而涼,殊不知在這豐收之季,那些貼秋膘的美食、美果已悄然上市。桔子絕對是秋天第一波讓人咽口水的鮮果,但是多吃上火,家裡嫂子自己種的桔子送來好多,乾脆熬個桔子醬,早上刷個麵包那是極好的~~~

食材

主料

橘子:20個
白糖:適量

方法/步驟

桔子剝皮,桔子皮可以放在太陽下曬成干桔皮,泡茶、煮肉都不錯

切好的桔子肉放在鍋子裡,放入糖,搖搖鍋子抖均勻,醃漬10分鐘

倒入水,大火煮開,轉小火

一邊煮一邊用勺子不停攪拌,這是一個持續活,建議大家可以拿個手機或者Ipad一邊看一邊搗,嘿嘿

1小時後基本上果肉都碎了,可以把大塊脫掉肉的桔膜撈出

煮到3小時,一鍋桔子基本只有1/5,且比較粘稠,這個時候趁熱倒入玻璃瓶,待完全涼透後蓋上蓋子,冰箱冷藏即可

浮沫要撈出

用小奶瓶保存,貼上Hand made的貼紙,完全不輸外面賣的喲

注意事項

煮的過程中,會不斷有黃色的浮沫出來,要不停的撈出

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