如何挑選生活中常見的食材——新鮮蔬菜類

蔬菜是我們日常飲食中不可或缺的一部分,為我們提供人體所需的礦物質、維生素,多吃蔬菜。有的人認為東西越貴越好,不起眼的青菜蘿蔔不愛吃,只吃葷菜,其實這對健康沒有好處。多吃蔬菜,會給我們帶來生命活力。然而在日常生活中,如何去挑選新鮮蔬菜也是很有學問的,一起來學習一下吧!

工具/原料

選購食材需要一雙慧眼和一顆認真的心,因為這是關乎到身體的大事。

方法/步驟

蔥白長、葉色青、無蟲害的蔥是新鮮的。

青椒

外形飽滿、有光澤、色澤淺綠,肉質細嫩、無蟲眼,用手掂有分量感的青椒質量較好。

圓白菜

優質圓白菜顏色發綠、有光澤、倦色密實又層次鬆散,放在手上有分量感。

芹菜

質量好的芹菜菜葉翠綠,不枯黃,菜梗粗壯,菜梗長約25-35厘米。

菠菜

要選擇葉片顏色深綠而有光澤、葉片尖充分舒展的菠菜。

冬瓜

質量好的冬瓜表皮有一層粉末和絨毛,個體較大、肉質結實。

南瓜

優質南瓜表皮出現黑點,有重量感,外形完整,帶瓜蒂且蒂部堅硬。

黃光

黃瓜宜選粗細均勻,瓜皮表面有突起,用手觸碰有刺痛感。

胡蘿蔔

勻稱直溜,色澤鮮嫩、捏上去水分較多的胡蘿蔔比較新鮮。

土豆

優質土豆表皮光滑且不厚,質地堅硬,不發芽,不發綠,無損傷、病蟲害及凍傷。

蓮藕

優質蓮藕外皮呈黃褐色,表面光滑無破損,肥大粗壯,截口在藕節外。

洋蔥

優質洋蔥表皮光滑,球體完整,無裂口或霉爛。

金針菇

菇體潔白如玉、未開傘、菌柄挺直、均勻整齊、無褐根且根部少粘連的金針菇質量較好。

注意事項

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