鴻記煌三汁燜鍋——在家也可以吃到的美味

同樣是在宿舍可以做的菜,還可以邀請同學一起吃~自己做的放心,便宜又好吃。因為實在太想吃鴻記煌了,但是真的好貴,和同學兩個人吃,團購都要120+但是今天雜七雜八的買菜總共才九十多呢!

食材【食譜熱量:1024(大卡)】

主料

雞小腿:4個
雞翅中:4個
雞胸肉:300g
墨魚丸:8個
千葉豆腐:4個
杏鮑菇:1根
平菇:100g
紅薯:200g
胡蘿蔔:200g
甜彩椒:1個
芹菜:150g
洋蔥:1個
聖女果:6個
三汁醬:若干
寬粉:250g
泡餅:500g

輔料

蚝油:3勺
甜麵醬:1.5勺
黃醬:1勺
生抽:2勺
老抽:0.5勺
番茄醬:1.5勺
雞精:3g
白糖:6g
澱粉:2勺

方法/步驟

1. 將肉類洗淨 放料酒 鹽 生抽 辣椒粉 薑片 洋蔥圈醃上一段時間 多醃一會兒完全沒問題 更入味~

2. 各種蔬菜 胡蘿蔔 紅薯 杏鮑菇切滾刀塊兒 洋蔥橫切成圈兒 芹菜切段 聖女果整顆投入

放生抽 鹽少許鹽一會兒 半小時即可

3. 調醬:

將黃醬 甜麵醬 番茄醬 蚝油 生抽 老抽 白糖 雞精 辣椒醬 (如有海鮮醬放入更好 我是沒買到才沒放QvQ)按照我配料里的比例放在一起 攪拌均勻後 放兩勺澱粉 增加他的濃稠度 攪拌均勻後即可

4. 底層用黃油抹一圈稍微將鍋熱一下 再將整塊15g黃油放在中間部位 鋪完菜之後可以在不會自己出油的墨魚丸這邊淋一些植物油 (如果沒有黃油,用植物油也是可以的,只是沒有黃油香~)

用蔬菜墊底 將肉類均勻的碼放在蔬菜上面(最好把紅薯放在蔬菜和肉之間 因為紅薯容易糊鍋)蓋上鍋蓋 開中火燜煮 (我用的電火鍋 開的12檔那裡)燜十分鐘左右打開把醬料均勻的鋪在上面~(旁邊沒有人幫忙 鋪醬料的時候沒拍照)鋪完醬料再蓋上開大火燜二分鐘就可以了

5. 噹噹噹噹~一鍋美味的三汁燜鍋 duang~出來了 贊贊的哦

注意事項

醬料里不要放鹽 因為這些醬料在一起已經很咸了 吃味道淡一點的人就少鋪點醬~吃得差不多的時候還可以加水變身火鍋哦 我們就加了寬粉還有泡餅!泡餅簡直就是燜鍋之友!超讚^_^ 我這些蔬菜的量 對於一個四升的電火鍋有點多了 分兩次用~你們可以看自家情況增減用料 如果有喜歡吃香菜的同學可以在放完醬汁後撒一把香菜

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