花式豆沙麵包

好喜歡紅豆,最近熬了很多紅豆沙,做了各種樣式的麵包,好好吃~

食材【食譜熱量:1380.6(大卡)】

主料

高筋麵粉:260g
一隻雞蛋+牛奶:175g
鹽:2g
糖:25g
酵母:3g
黃油:30g
豆沙:120g

方法/步驟

將除黃油、豆沙以外的材料放入麵包機,和面10分鐘

加入黃油,繼續和面40分鐘

蓋上麵包桶的蓋子,選擇發酵程序,發酵1個小時

麵團變成原來的兩倍大,發酵完成

取出麵團,排氣,分割成四個等大的小麵團,搓圓

取一個小麵團,用擀麵杖擀成圓餅形

取30g豆沙餡

包好,收口朝下放置

用擀麵杖擀成長條形

用小刀豎著切4條口子

捲起

打個結,放入烤盤中。烤箱底部放一碗水,將麵包胚放入烤箱發酵40分鐘

烤箱上下火,140度,烤20分鐘

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