一學就會最簡單、最地道的【剁椒魚頭】做法

剁椒魚頭是湖南湘潭的一道名菜,也是湖南人平常生活中的家常菜。現在由於天氣炎熱,很多人見到油膩膩的葷菜,便望而卻步。對於家中有老人或孩子的主婦們來說,確保家人飲食正常,當屬夏季烹飪的難題。要讓一家老小都吃得營養、吃得舒服,唯有這道菜最適合推薦給大家。

食材

材料:雄魚頭、蔥、姜、大蒜切成末,剁椒、胡椒粉、鹽、鮮醬油、雞精就可以了。材料非常的簡單,但做出來的魚頭與大酒家的一樣鮮美。

步驟/方法

將魚頭洗淨放在盤子中撒上一點胡椒粉;

將鍋內倒入冷油,將姜、大蒜末、剁椒小火爆香,加入適當的鹽、鮮醬油、雞精。醬料爆香後均勻的淋在魚頭上。(鹽的分量以自己的口味調和)。

將鍋洗淨加入冷水燒開,將魚頭放入鍋內蓋上鍋蓋蒸8~10分鐘即可,出鍋時撒上蔥末。一道美味的湖南名菜剁椒魚頭就這樣做成了。

注意事項

家庭製作剁椒魚頭其實非常的簡單,只要三步就可以了,重點是你要去嘗試做。
關於鹽的多少以自己與家人的口味調節。
蒸魚時間的多少要看魚頭的大小調節,大火蒸一般是8~10分鐘即可。

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