健康早餐——雙色抹茶吐司

又有一段時間沒做麵包了,小美女平時胃口不好,早上不吃飯,總是帶些牛奶、點心或麵包之類的到學校吃。這幾天又沒她早上帶的吃的了。她愛吃抹茶味道的麵包,正好過中秋時做抹茶冰皮月餅還有剩下的抹茶,今天就做了這款雙色抹茶吐司,做好放涼後切成片,明天就可以當她的早餐了。

小美女吃飯太挑食,俺總是變著花樣做吃的,但人家就是不領情,沒胃口,吃的極少極少,像小貓一樣,唉,想想俺這當娘的也真不容易哦。

這款雙色抹茶吐司與上次俺做的雙色巧克力吐司是一樣的,只不過把巧克力換成抹茶就可以了。

食材

高粉300克,糖30克,鹽5克,酵母3克,雞蛋35克,牛奶168克,黃油30克,抹茶粉1小勺。

方法/步驟

將原料中的所有材料,除黃油和抹茶粉外,和成麵團,揉至均勻出筋後,加入軟化的黃油,繼續揉面至完全階段.

將麵團分成兩等份,一份收圓,放入擦了油的盆中,覆蓋保鮮膜.另一份加入一勺抹茶粉。

繼續揉至均勻麵團,收圓放入另一個擦了油的盆中,覆蓋保鮮膜進行基礎發酵.

基礎發酵完成,分別排氣,取出兩份麵團,分別收圓後,中間發酵15分鐘.

將兩個麵團分別擀開成長方形,

翻面,緊密捲起,稍鬆弛一下再分別揉長,纏繞在一起.

將麵團收入吐司盒中,稍稍整理一下形狀,送入烤箱進行最後發酵.

最後發酵結束,表面刷蛋液,送入180度預熱好的烤箱下層,35分鐘(表面上色後加蓋錫紙).

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