清淡可口的榨菜青菜豆腐湯簡單做法

早晨,胃似乎還「睡眼朦朧」,不太有大快朵頤的食慾,打開冰箱,看到了水嫩嫩的豆腐和青菜,於是想到了這個湯,口味比較清淡,基本沒有添加什麼佐料,非常適合夏季的早晨。

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食材【食譜熱量:625(大卡)】

主料

豆腐:適量
青菜:適量
榨菜:適量

輔料

食用油:適量
鹽等調味品:適量

方法/步驟

豆腐:我是取的一個人的量,洗淨表面,切成小的豆腐塊兒,然後用開水焯一下,裝盤待用。

青菜:青菜豆腐,自古就有的CP,哈哈。青菜擇好,洗淨待用。

PS:洗的時候,不要太大力揉搓,青菜葉很嬌嫩,大力就會顏色變深,蔫了似的,可以選擇沖洗。

step1:鍋里倒入適量的食用油,燒熱,將洗好的青菜,倒進去,翻炒幾下,加入少量鹽,出鍋待用,切記不要炒太老,這一步只是為了給它加鹽入味,而且炒過的青菜口感會更好。

step2:就著炒過青菜後的鍋,倒入適量榨菜,翻炒,此時不要加鹽。然後直接往鍋里倒入適量的水,點火煮開。

step3:水煮開後,加入焯過的豆腐塊兒,煮1-2分鐘,然後倒入青菜,煮1分鐘左右,嘗嘗鹹度如何,不行再進行調味,即可出鍋食用。

如果喜歡芝麻油,可以在出鍋的時候,滴上幾滴。

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