秋季吃熗鍋面暖胃、暖身——香菇木耳熗鍋面

我是個怕冷的主兒,不知道自己是不是腎虛?

天一冷就開始手腳冰涼了!山東這地兒,在艷陽高照了幾日之後,繼續持續低溫下去,今天還持續陰天。真希望太陽繼續出來曬曬我啊!

天氣轉涼,涼麵已經不再適合家庭餐桌。

愛吃麵條的我,轉向了熗鍋面了!麵條控們,跟著我轉型吧!

天涼的時候,喝一碗帶著濃湯的熱面,暖胃,暖身,特別適合秋冬食用哦!

食材

湯底配料:雞胸肉、黑木耳、香菇、蔥花、鹽、澱粉、料酒、白糖、香油、雞精

​麵條:紫薯、牛奶、鹽、麵粉

方法/步驟

紫薯加入牛奶,用料理機打成茸。

加入少許鹽。

加入麵粉,揉成比較硬的麵團。

麵團餳發一會,用刀子切薄片。

壓面機開啟,一檔,壓片。

慢慢將其壓成均勻,規整的片。

兩面抹粉。

調2檔,出片;再調四檔,出片。

調出條檔位,出細條。

黑木耳切小塊,香菇切細絲。

雞胸肉先橫著片片,再切細絲。

雞絲中加入料酒、鹽、香油、澱粉抓勻。

鍋子燒熱,倒油。

爆香,加入雞肉絲,煸炒。

加入香菇和木耳,煸炒。

加入清水,水開,轉中火,燉十分鐘。這樣我覺得湯汁味道更濃郁,香菇和木耳的營養和味道也會出來。

下入麵條。

慢慢攪動,防止粘連。

麵條煮熟。

放入鹽、雞精調味,即可出鍋。

注意事項

紫薯和牛奶的比例,以紫薯泥比較粘稠,攪拌器又能工作為宜。加入麵粉時慢慢加入,直至麵團較硬,不好操作為止。麵團越硬,出來的麵條就越勁道,好吃。

​麵團如果出入壓面機特別容易,並且容易粘連,就說明你的麵團還不夠硬,繼續添加麵粉吧!

面片4檔厚薄,出細條,是我最愛的,頗有圓面的感覺。

熗鍋面所用湯底添加蔬菜,根據個人喜好而來,沒有必要強求一致。

湯底最好在燒開十分鐘,煮至湯濃再下面。

麵條熟,簡單加點鹽調味即可。

相關文章

  1. 吃什麼可以暖胃 暖胃的7種食物

    胃是我們身體之中的消化器官,對於身體的正常運轉具有非常重要的作用,不僅能夠消化食物,同時還能夠為身體提供足夠的養分.所以,在日常生活中我們一定要做好胃部的保健以及養生工作.胃寒是一種常見的腸胃疾病,主 ...
  2. 臘八粥,暖胃暖身更暖心

    這一年裡,不管是忙碌還是輕鬆,2016轉瞬即逝.這一年,希望用美食來紀念舊的一年,同時也希望用美食來迎接新的一年!在這個季節,最好的選擇就是--臘八粥. 臘八節,俗稱"臘八".中華 ...
  3. 暖胃暖心家常簡便美味健康養生的冬瓜排骨湯做法

    天氣越來越涼,來一碗營養又健康的冬瓜排骨湯再好不過了! 食材[食譜熱量:1780.06(大卡)] 主料 排骨:500克 冬瓜:500克 輔料 食鹽:7克 姜:10克 枸杞:12粒 方法/步驟 排骨剁塊 ...
  4. 考生暖胃暖心暖身體的午餐食譜

    早飯吃好,午飯吃飽,晚飯吃少是健康飲食的金科玉律.但到了咱們高三孩子身上,這句話卻變成早飯吃得急,午飯吃得少,晚飯吃到撐. 孩子的午餐都是怎麼吃的?多數家長可能不清楚.曾有記者調查:大部分學生中午不能 ...
  5. 高三考生暖胃暖心暖身體的午餐食譜

    早飯吃好,午飯吃飽,晚飯吃少是健康飲食的金科玉律.但到了咱們高三孩子身上,這句話卻變成早飯吃得急,午飯吃得少,晚飯吃到撐. 孩子的午餐都是怎麼吃的?多數家長可能不清楚.曾有記者調查:大部分學生中午不能 ...
  6. 10種食物暖胃暖身體,這個冬天不再怕冷

    中醫認為胃寒的形成原因主要有:脾胃陽氣虛衰;腹部受涼;過食生冷;勞倦傷中,復感寒邪,導致陰寒凝滯胃腑.概括一下胃寒的主要致病因素,有以下四個方面: 方法/步驟 1.飲食 胃寒患者多由於生冷食物或者水的 ...
  7. 千張蟹黃暖胃暖心

    周末的簡單家庭料理,湯頭鮮甜,乾絲入味,寒冷深秋,暖胃暖心,意猶未盡.蟹一年4季都有的買,隨便什麼蟹黃都行. 食材[食譜熱量:1103.5(大卡)] 主料 大閘蟹:2隻 千張:4張 蟹味菇:50克 香 ...
  8. 冬天暖胃暖身食物推薦

    冬天到了,一些人開始大魚大肉吃起來,而且又缺乏運動,對於養生來講,這是十分危險的.那麼,寒冷的冬天,我們要如何健康飲食才算是合格的養生呢?今天,請跟我一起來分享吧. 肉類推薦 羊肉 羊肉是一直被我推薦 ...
  9. 【冬令食補】暖心·暖胃·暖周莊

    祖國醫學認為,人類生活在自然界裡,人體的生理功能往往隨著季節不同而有所變化,所謂"天人相應".自然界的動植物,特別是穀物類植物,有"春生.夏長.秋收.冬藏"的不 ...
  10. 暖胃暖心的雪菜肉絲麵

    我這幾天要在上海呆上幾天,事前在家裡也拍了幾道不錯的菜餚,準備留著在上海的這幾天傳上來.可是上海賓館裡的帶寬並不是那麼理想,昨晚的網速慢,愣是傳不上圖,帶寬資源緊張是大城市的一個共病,正如北京堵車厲害 ...
  11. 秋季吃什麼減肥 推薦9種瘦身食物

    到了秋季,肚子總是餓,難道一味的滿足嘴巴需求,放棄要保持身材的念頭?既不想餓肚子,又能減肥,真的可以嗎?下面養生猴介紹這10種食物具有飽腹作用,滿足嘴巴和身材的不同需求! 方法/步驟 全麥食品 全麥食 ...
  12. 秋季吃糯米可以健脾暖胃!

    糯米含有蛋白質.脂肪.糖類.鈣.磷.鐵.維生素B1.維生索B2.煙酸及澱粉等,營養豐富,糯米是一種溫和的滋補品,有補虛.補血.健脾暖胃.止汗等作用.糯米酒,可用於滋補健身和治病.糯米粥,營養豐富.有益 ...
  13. 冬天吃什麼暖胃禦寒?

    冬季容易手腳冰冷.胃寒胃痛,建議多吃暖胃禦寒的食物,那麼冬天吃什麼暖胃呢?溫熱驅寒的食物是首選,到底冬天吃什麼暖胃呢?下面推薦13種最有效的暖胃食物,幫你趕走冬季胃寒! 方法/步驟 1.茴香 大小茴香 ...
  14. 海南秋季旅遊保健暖胃四大美食

    三亞一年溫暖入春,並沒有太冷,但是多多少少還是能感受到一點秋的涼意.秋涼換季時節,人體易受到冷空氣侵襲,胃也格外容易受涼,誘發胃病.如果這時有意識地選擇一些暖胃食品,可以達到養胃暖胃的目的. 四大美食 ...
  15. 10道暖心暖胃美食,用砂鍋做可以偷懶哦~

    紅燜砂鍋牛肉 食材:牛肉500g.土豆1個.胡蘿蔔1根.洋蔥50g.蔥姜適量.桂皮5g.大料3個.花椒10粒.料酒30ml.老抽10ml.生抽20ml.白糖10g.鹽適量.雞精少許.水澱粉適量.香菜適 ...
  16. 【減肥食譜】暖胃什錦素鍋

    露肉肉的季節快來拉!腫麼辦減肥吧!胖妹子們趕緊一起來起〜〜減肥低熱量的素菜會持續更新.減肥要儘量少吃米飯.吃素鍋就別再吃米飯咯 食材[食譜熱量:734(大卡)] 主料 老鴨湯:一包 金針菇:150g ...
  17. 胃寒體質,多吃5種暖胃水果

    脾胃健康才能吃嘛嘛香.冬天,很多人因為天氣的原因導致胃寒,胃寒體質的朋友們到了冬天是不是覺得很難熬呢?怎樣讓胃暖起來呢?今天,小編就為大家推薦一些具有暖胃功效的食譜和水果,千萬別錯過了. 方法/步驟 ...
  18. 健康減肥:吃八款暖胃營養瘦身粥

    核心提示:瘦身粥所含的水分較多,吃很飽時只相當於米飯熱量的1/3.瘦身粥還可以潤腸,幫助我們排除體內的垃圾和毒素.下面39減肥編輯就給大家推薦8款冬季營養瘦身粥,營養又暖身. 一.燕麥粥 燕麥含有非常 ...
  19. 三款秋季燃脂湯暖胃減脂兩不誤

    秋天天氣變涼,身體代謝也隨著季節的轉換而變得緩慢,秋季怎樣減肥減肥呢?試試下面的三款減肥湯吧,燃脂又暖身. 方法/步驟 白薯番茄豆腐減肥湯 原材料:白薯一個.內酯豆腐20克(約一條).番茄沙司50克. ...
  20. 胃寒體質應多吃暖胃水果

    脾胃健康才能吃嘛嘛香.冬天,很多人因為天氣的原因導致胃寒,胃寒體質的朋友們到了冬天是不是覺得很難熬呢?怎樣讓胃暖起來呢?今天,小編就為大家推薦一些具有暖胃功效的食譜和水果,千萬別錯過了. 方法/步驟 ...