醬烤包頭魚配時蔬 材料: 魚頭1個,蘑菇.土豆.胡蘿蔔.洋蔥.大蒜.生薑.蔥若干 步驟: 1 將魚頭清洗乾淨,切成兩半,瀝乾水分,淋上適量料酒,撒上一點點 細鹽,用蔥和薑片擦拭,醃製去腥半個小時; 2 烤盤中鋪好錫紙,抹上一層黃油,再用刨子刨些黃油絲在上面; 3 將洋蔥切絲,撒入盤中,將大蒜去皮,拍 ...

做法

材料: 魚頭1個,蘑菇.土豆.胡蘿蔔.洋蔥.大蒜.生薑.蔥若干 步驟: 1 將魚頭清洗乾淨,切成兩半,瀝乾水分,淋上適量料酒,撒上一點點 細鹽,用蔥和薑片擦拭,醃製去腥半個小時: 2 烤盤中鋪好錫紙,抹上一層黃油,再用刨子刨些黃油絲在上面: 3 將洋蔥切絲,撒入盤中,將大蒜去皮,拍碎撒入盤中: 4 ...

製作

工具/原料 鯛魚肉一片約150克. 羅勒醬原料: 新鮮羅勒葉50克.松子仁30克.大蒜4瓣.帕瑪森奶酪粉4湯匙(60ml).特級初榨橄欖油4湯匙(60ml).海鹽適量.黑胡椒少量. 步驟/方法 將松子仁用鍋小火炒至表面微微金黃色待用,或者用預熱烤箱150度,將生松仁放入烤箱烤10分鐘左右至表面略上色 ...

嘿嘿,這周我像打了雞血一樣很勤快,博客一連五天持續更新,好久沒像這樣了,昨晚又折騰了四烤盤的餅乾,表揚下自已哈,希望這好習慣能一直堅持下去. 聖誕節馬上到了,到處都洋溢著節日氣氛,今早送凱去幼兒園,門衛扮演著聖誕老爺爺給孩子們發糖果,凱看到這個聖誕老人時好像想著小心事,估計在想著他跟聖誕老人許願要的 ...

海鲶魚具有"暖中益氣,食之主壯陽道,健筋骨,利血脈--"的功效,是藥膳食補的佳品,魚肉質中維生素A含量較高,可促進皮膚正常的新陳代謝,保持皮膚彈性水嫩,具有美容養顏的神奇功效. 海鲶魚肉質富含水分,骨軟刺少,口感軟滑,燜.紅燒.炸.做湯都好吃,我特別喜歡吃這魚的魚頭,都是軟骨,夾 ...

醬汁煎魚 食材 鱒魚 生抽 蔥段 干醬 紅糖 尖椒碎 薑末 魚露 植物油 步驟/方法 鱒魚一條洗淨,兩面切幾刀,以便於入味.小蔥3枝,斜切段. 鱒魚肚子裡賽進去大部分的蔥段,兩面用生抽醬油抹好,醃上20,30分鐘左右. 準備蘸料:半匙六必居的干醬+開水稀釋+小半匙紅糖+小半個尖椒碎+薑末+幾滴魚露, ...

老闆魚??---醬燒老闆魚乾 二姐給了一包海鮮乾貨, 我倆沒搞清楚是什麼東西,後來老公問了他在酒店上班的朋友,說是老闆魚吧, 反正乾貨要吃的話應該先泡發吧,清水裡泡了好幾天,期間有換水, 泡好之後就這麼做了,味道不錯,有膠質,通體軟骨,沒有一點兒浪費的東西. 食材 ​材料:老闆魚乾(泡發後一斤左右) ...

五一前後是鮁魚上市的時候,最經典的做法就是清燉.紅燒,前幾日買了一條鮁魚,洗淨後做了分段處理.用鮁魚的中間段,醃漬以後烤制!! 食材[食譜熱量:531(大卡)] 主料 凍鮁魚塊:500g左右 輔料 韓式辣椒醬:2勺 烤肉醬:2勺 生抽:1勺 老抽:1勺 料酒:1勺 白糖:1茶匙 蒜末:1勺 芝麻:適 ...

古代的老子,就有"治大國,若烹小鮮",宋代范應元的註解是:"治大國者,譬若烹小鱗.夫烹小鱗者,不可擾,擾之則魚爛.治大國者,當無為,為之則民傷.蓋天下神器,不可為也."原來小鮮是指小魚.小魚在鍋中煎燉時,不能經常翻動,否則就成了一鍋粥. ​"烹小鮮& ...

材料 虱目魚200公克,醬筍30公克,薑絲10公克,蒜末5公克,蔥絲5公克,辣椒絲5公克,糖1小匙,米酒1大匙,醬油1大匙,水160㏄ 做法 1.虱目魚洗淨,瀝乾水分備用. 2.鋁箔紙折成適當大小的容器. 3.將作法1的虱目魚放入作法2的鋁箔紙中,加進醬筍.蒜末.薑絲與所有的調味料後,將鋁箔紙包好, ...

老公是個素食動物,一個月不吃肉也不嚷嚷.俺天天投其所好,儘量給他弄面吃.可是,不能讓俺看見肉,一看到就饞呀,饞得自己都厭惡自己咽口水的形象. 周六和他一起逛早市時就明示,要買魚頭回來,俺要吃剁椒魚頭.他當然答應得很乾脆.哪知道,在早市逛了幾圈下來,素菜買了一大堆,拎都拎不動了.俺不甘心,趁他挑茄子的 ...

五一和爸媽出去玩,在飯館要了一條七斤大的魚,吃的很開心,畢竟我很少有機會見那麼大的鮁魚,沒拍下照片來很是遺憾,所以當老爹買回這條八斤大的魚時,我是全程記錄的,從收拾魚到入鍋. 魚頭魚尾和魚籽以及一部分魚肉給醬燜,俺們這完全按照飯店裡的程序走(那次之後俺爹就念念不忘,說沒吃夠). 食材 原料:鮁魚.小 ...

醬燒筆管魚的做法 食材[食譜熱量:4550.6(大卡)] 主料 筆管魚:10條 尖椒:3個 色拉油:適量 食鹽:半勺 輔料 蔥:1根 姜:1塊 小米椒:4個 料酒:2勺 生抽:1勺 耗油:1勺 黃醬:2勺 水:半碗 方法/步驟 將大蔥.尖椒.小米辣斜切成馬蹄狀,生薑切絲 鍋內放入涼水,燒開後,丟幾片 ...

做法

用大喜大烤肉醬做烤肉蠻方便的,直接把醬料倒入切好的肉中醃製,也可以隨意添加一些自己喜歡的味道. 食材 梅花肉(豬前槽肉)500g 配料大喜大烤肉醬1袋 步驟/方法 將梅花肉洗淨備用. 梅花肉用刀切成薄片裝入碗中. 倒入烤肉醬並充分按摩,醃製40分鐘以上. 醃好的肉排入鋪有錫紙的烤盤,放入預熱好的烤箱 ...

做法

鴉片魚是鮃魚的別名之一,是比目魚的一類.體側扁,不對稱,兩眼都在左側.口前位,下頜有突出.前鰓蓋骨邊緣游離.有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋,無眼的一側皮膚為白色. 我國沿海各地也多有生產.主要可供作鮮食或製成罐頭及咸干製品.魚肝可提制魚肝油.特別是牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類,鴉片魚肉質細嫩 ...

做法

醬烤扇骨的做法 食材[食譜熱量:131(大卡)] 主料 豬扇骨:2根(對開) 生抽和料酒+香菇醬:各2大勺(30m 鹽,雞精,孜然:各1小勺(5mL 蜂蜜水(1:1):各1大勺 孜然,芝麻,蔥花:適量 方法/步驟 扇骨焯熱水除腥,放醬料拌均,醃一夜 扇骨用高壓鍋熟7分熟(自保壓7分鐘),面割幾刀,刷 ...

美味做法排骨豆腐牛肉

樂葵料理盒這種看起來鮮艷漂亮的材質卻並不是塑料,也不是橡膠,矽膠是源自沙石.晶體中的天然成分,是直接與食品接觸的最佳原材料之一. 我們家三人都是肉控,餐餐都得有肉,所以排骨也是冰箱裡永遠必備的食物之一,不管紅燒的還是糖醋的一盤上桌沒幾分鐘就能掃光,不過煮排骨耗費的時間比較久,所以最近我都是做烤排骨, ...

排骨

呆頭呆腦的石魚,也叫先生魚,跟箱型水母.劍吻海蛇.懶惰小丑.箭毒蛙.雞心螺,並列為世界容易被忽視的六種最致命的動物.在海底,石魚行動遲鈍,身體粗短,頭和嘴巴特別的大,皮膚上布滿起起伏伏的腫塊和肉垂,不動的時候就是一塊危險的石頭.當被其它動物或人誤踩上時,石魚就通過背鰭棘刺的溝,把大量毒液注入對方,而 ...

美味的醬爆筆管魚的做法如下~ 食材 筆管魚 250g 食鹽 適量 蔥 適量 甜麵醬 適量 韭菜花 適量 柿子椒 適量 方法/步驟 將其尾部脊背處的筋剔除. 觸手都分開,將其眼睛扣掉.好了,其他都不用清洗就能吃了. 韭苔切段,蔥切片,辣椒洗淨. 鍋子燒熱,放入蔥爆香. 倒入筆管魚. 加入少許紹酒.一勺 ...

豬排,用烤箱來烤黃金豬排,味更好更能入味,也不油膩 食材[食譜熱量:1120(大卡)] 主料 豬排:6塊 麵包糠:適量 雞蛋:1個 澱粉:適量 輔料 蚝油:20g 五香粉:5g 方法/步驟 將耗油,五香粉,加入到洗淨的豬排中,攪拌均勻,醃製2個小時以上 雞蛋打散,準備好澱粉,麵包糠 豬排攤平,放入淀 ...