春季常飲蒲公英水養肝祛火治百病

蒲公英在鄉下是隨處可見的,但你可知道,一支小小的蒲公英就可以去火、消炎,並且治療女人因坐月子而染上的乳腺炎。

步驟/方法

對於女人來說,蒲公英也是她們的貴人。春天到夏天,多吃點鮮蒲公英。為什麼?因為蒲公英通肝經,祛火,消炎。女性現在百分之八九十都有乳腺增生,主要原因就是肝鬱。吃上6個月涼拌蒲公英,到秋天,大多人的乳房就會柔軟很多。如果坐月子得了乳腺炎,恰好能買著鮮蒲公英的話,搗碎了敷在上面,就很有效。
  

慢性肝炎的人,在中國占的比例相當大,轉成肝癌的幾率也不小。如果服用三年生以上的蒲公英茶,輔助治療的效果還是很不錯的。
  
據說,中醫用蒲公英治療糖尿病,效果也很好,無副作用。其實,所有苦、澀、寒的鹼性食物,都是糖尿病的克星。因為,只有身體變「酸」,才生出諸如糖尿病、痛風之類代謝障礙的麻煩,而且,從能量角度來看,養肝補腎的法子,對糖尿病都是有治療作用的。
  
在農家飯的餐桌上,蒲公英通常是下水焯過苦味之後,用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來的。這時的蒲公英清香怡人,非常祛火,吃了以後,身體裡面頓覺清爽了不少。平日裡陰虛火旺的您,在春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、陽虛的人,卻消受不起蒲公英,因為她畢竟是寒、苦的陰性食物。即使是愛吃她那個苦味兒,也不可吃得過多,每天50克,足矣!
  
如果,您碰巧是到了一個講究美食的「城市農夫」開的山莊裡做客,那麼,您會幸運地嘗到類似日本天婦羅一樣做法的蒲公英:將調了花椒麵和雞粉的雞蛋麵粉稀糊掛在蒲公英的葉子上,拎著到油鍋里炸,出鍋的樣子就好像是蒲公英的活體雕塑一樣,吃起來還是酥脆的。還有用蒲公英做蛋花湯的,也是敗火的食療。
  

當然,所有的野菜都可以用來做餡兒,蒲公英也不例外,但焯過再剁碎的做法,從營養學角度來看,並不科學,因為含金量高的成分有可能都趁著細胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養,那就是-洗洗涮涮,直接蘸醬吃!
  

春季的早餐或晚餐,進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的粥,如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥,裡面用上蒲公英末,就是很好的食療粥了。如果用蒲公英清炒肉絲,再吃上一碗泰國香米飯,那更是絕佳的配搭!

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