微波爐加熱各種食物的方法

您家現在使用的是微波爐麼?您都用微波爐幹什麼?只是加熱麼?下面教您怎麼用微波爐做一些簡單飯菜,同時也告送您一些什麼樣的食物不能加熱

第一、烘山芋

山芋洗乾淨以後不擦乾水分,直接用3隻餐巾紙裹一下,外面套保鮮袋,不要紮緊袋口,最後在外面裹一小張報紙。

微波爐開中高火,4分鐘。

取出,翻個面,再中高火,4分鐘。

注意:選好山芋是關鍵的第一步。

第二、熱饅頭

如果是加熱涼的新鮮饅頭,把饅頭放在保鮮袋裡,進微波爐,調到解凍檔,加熱一分鐘。

如果是在冰箱裡冷藏的剩饅頭,還是放在保鮮袋裡,微波爐解凍檔一分半鐘。

如果是從冷凍室拿出來凍饅頭,要把饅頭沾一點水,然後放進保鮮袋裡,微波爐解凍檔三分鐘。

熱饅頭需注意以下幾點

不要用高火來加熱,會讓饅頭快速脫水,使饅頭中間發硬,影響口感。

饅頭熱好後要立即拿出來,否則熱氣悶在袋子裡會使饅頭表皮發白,不好吃。

可以根據自家微波爐的功率適當調整加熱時間,一開始時間短點,試著調整。

第三、什錦炒飯

材料:(A)白飯(B)金華火腿100克,蘑菇適量,豌豆適量,香菇3-4朵,蝦仁100克,豬油5大匙

調料:醬油1大匙,精鹽2匙,味精半匙,黑胡椒粉半匙

蘑菇、金華火腿切丁,香菇泡發切丁備用。

材料B與調料拌勻後,覆上微波爐薄膜,用高火煮5分鐘。

去薄膜加白飯拌勻,再用高火炒6分鐘即可。

第四、醬瓜肉末

材料:醬瓜250克,肉末500克

調料:白糖3大匙,鹽半匙,味精1匙,醬油少許紹酒2大匙

將醬瓜用水洗過,剁碎

將肉末、醬瓜及調料放入器皿中拌勻,高火10分鐘即可。

第五、蚝油茄子

茄子洗淨,切段約5厘米長

將茄子並擺於盤中

肉末、蒜末、辣椒末、蚝油混合一起,再倒於茄子中

罩上微波薄膜,低火加熱約5分鐘即可。

第六、用微波爐煮飯

先把米泡15至30分鐘,放一點色拉油,水要比正常少放一些,用中火7、8分鐘,大火7、8分鐘停火以後用餘熱悶10來分鐘就可以了,注意:一定要泡米,讓水吃到米里去;要先中火再大火,否則容易溢鍋和起許多沫子;如開始掌握不好可在大火停火後先看一下,如水多飯軟了可打開蓋中火再轉2分鐘再悶一會,如水少飯硬可在加點水大火轉2分鐘後再燜。

微波爐禁忌加熱的食物

忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。

忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。

忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。

忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。

忌用普通塑料容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑料容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。

忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。

忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。

忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。

忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

注意事項

看完這篇文章之後教您怎麼做一個好大廚的同時,也告送您哪些食物是不能加熱的,您在使用微波爐時應該格外的注意。同時筆者提醒您:如果您家的微波爐需要維修時,請及時的聯繫我們。

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