黃瓜蒸排骨的家常做法,南瓜蒸排骨怎麼做?

來一道關於南瓜的美食刺激一下味蕾由於是蒸的,水分增多口感會變淡所以放了三次鹽,出來的口感正好,你們也可以根據自己的口味適量放鹽;

由於南瓜不僅含有豐富的果膠,而且南瓜以碳水化合物為主,所以脂肪含量很低,是很好的低脂食品,所以南瓜素來就有「最佳美容食品」,愛美的小夥伴們可以經常嘗試做下。

食材【食譜熱量:1002.9(大卡)】

主料

南瓜:1000g
豬大排:500g

輔料

香菇:20g
姜:10g
蔥:15g
蒜:30g
干紅椒:10g
桂皮:25g
麻椒:10g
黑胡椒:5g
五香粉:5g

方法/步驟

排骨剁成小塊,入盤,加入薑片4片,蒜瓣3片,鹽巴5g,黑胡椒5g,五香粉5g,料酒20g,老抽20g,生抽10g,蚝油30g,香油10g,加入少許澱粉拌勻,醃製20分鐘待用。

加工佐料,香菇上面切花片(如圖);

南瓜在三分之二處切開(如圖),挖掉南瓜瓤子,在南瓜切開處切花刀(如圖);

鍋內加油,七八分熱度時倒入佐料爆香(蔥薑片、干紅椒、麻椒);

倒入醃製好的排骨,翻炒均勻;

炒至表面上色時加入香菇,加入生抽,料酒,適量的鹽,翻炒均勻之後出鍋待用。

將做好的排骨裝入切好的南瓜,湯汁不要倒掉,一樣全部倒入南瓜中;

入蒸鍋大火蒸四十分鐘即可

蒸好後取出,盤中多餘湯汁倒入平底鍋加工下作為調料,調的時候加入適量的老抽鹽白糖,攪勻之後,加入備好的水澱粉,攪拌均勻,收汁即可出鍋。

最後將做好的湯汁調料,均勻的澆在排骨上面;

撒上蔥花;

一道美容養顏的美食就這樣做好了。

注意事項

這種做法會使排骨的味道滲透到南瓜裡面,吃起來香噴噴的

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