億人億面可口炸醬麵的做法

說起炸醬麵,那可是很多人的喜愛!講究的是:小碗干炸醬配小把兒抻面,外加八樣面碼,還有大蒜瓣..不說了,直接上圖教做法。

食材【食譜熱量:5548.5(大卡)】

主料

麵條:適量
五花肉:適量
甜麵醬:適量
姜:適量
蔥:適量
心裡美 :適量
黃豆芽:適量
黃豆嘴:適量
蔥絲:適量
芹菜:適量

輔料

八角:適量
蒜末:適量
食用油:適量
生抽:適量
辣椒:適量
清水:適量

方法/步驟

黃瓜、心裡美、蔥白洗淨,切絲;豆芽、黃豆洗淨,豆芽掐頭去尾;芹菜洗淨切丁。

依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟,撈出過涼後瀝乾水分。

肉切成見方的小丁,蔥姜略拍,蒜切碎末;甜麵醬加1勺生抽、少許水稀釋。

鍋置火上少許油燒熱,放入肉丁煸炒,肉變色後放入蔥、姜、八角煸香。

挑揀出蔥姜、八角。

倒入醬,小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。

加入蒜末、辣椒不斷攪拌。熬至醬汁粘稠即可。

鍋中水燒沸,放入麵條攪散後煮至斷生,挑出盛入碗。

碼上菜碼、放上炸醬即可食用。

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