怎樣製作無錫醬排骨

非常好吃的排骨!

食材

主料:500克. 排骨
配料:適量 鹽.糖、適量 醬油雞精、適量 料酒.八角、適量 桂皮、適量 蔥姜.

步驟/方法

排骨切段洗淨,放鹽,糖,料酒,薑片,桂皮,八角浸12個鐘頭。

撈出,放開水焯過。

鍋里放蔥結,清水,薑片,桂皮,八角排骨,料酒,大火煮開。

放糖,小火煮60分鐘。

放鹽,小火30分鐘。

放雞精,大火收汁。

淋上明油。

裝盆。

注意事項

烹製前必須將排骨醃透,使其吸入鹹味。烹製時重用小火燜燒、窩酥,使汁濃入味。

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