關於獼猴桃泡酒的技巧

很多嗜酒的朋友都喜歡研究酒用什麼泡了後喝著順口,不燒口,不辣嘴,下面我簡單介紹一下用獼猴桃泡酒的技巧。。地方名:楊桃

方法/步驟

首先肯定是需要處理獼猴桃,在選材的時候,獼猴桃不要選熟透的,以抓在手裡沒有揉得動的為最好。如果市場上買的,則需要檢查一下是否已經放置時間長,在農村很多地方有野生的,那種剛從樹上摘下來的,需要放置三到五天後在使用,

註:放幾天主要是讓獼猴桃本身的那種酸性味激發,果香味更容易釋放

處理加工,接下來當然就是去皮,大多數人去皮都是直接每一個都跟剝土豆一樣,弄得非常乾淨,,其實不然,只需用水清洗掉表層的皮毛,兩端切掉頭,然後在果身劃開幾刀,切記不要太深,能讓水從裡面溢出就好

枸杞用溫水稍微泡開,去掉渣,然後拿出你最珍貴的酒罈,先把獼猴桃輕放底部,掃入枸杞,,冰糖。,然後把酒慢慢的倒入其中,瓶口密封,最後能最後用蠟封,。放置陰涼通風的地方,有的地方有地窖最好,,15天後,,你的獼猴桃酒就可以飲用了,,

注意事項

中途千萬不要去開封,一定不能有生水
酒和獼猴桃比例一定要合適,不能酒多,或者獼猴桃少,一般必烈為1:2

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