家庭簡版海參湯怎麼做

食材

家庭簡版海參湯原料:高壓海參四隻、羅漢參(香芋)4個、香菇4朵、原味土雞湯一碗、鹽。

步驟/方法

家庭簡版海參湯做法:
1、香菇洗淨,去根,焯水後切片;
2、羅漢參去皮,切片;

3、砂鍋內添加雞湯和羅漢參片,大火煮開後,小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透;
4、添加高壓海參和焯水的香菇,繼續用小火煨燉5分鐘左右,添加少量鹽調味,即可出鍋。

注意事項

海參營養價值
「海參,有人稱之為「海人參」,因補益作用類似人參而得名。全世界海參共有數十種之多,我國有20多種,其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種。用於補益者多用刺參和光參。
海參的營養價值較高,每百克水發海參含蛋白質14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩,易於消化,所以,非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

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