清新小拌菜【香辣黃瓜千張絲】

上班的時候,,單位里常做的一道涼拌菜。每次都被消滅的光光的,後來自己也在家做過,但就是做不出那個味道!現在開始學做飯菜,才慢慢悟出原由。學也奇怪,有很多的食材,我以前是一點都不碰的,比如大蒜,香菜,芹菜,姜什麼的。可以放,吃的時候我肯定挑出來。不知道是不是有了孩子,要在他面前做個榜樣。還是自己身體有了變化,對這些以前很懼的東西,都可以接受,甚至還有點點喜歡呢~真的很奇怪,呵呵

食材

黃瓜  1根
千張  3張
香菜 適量
辣椒油 適量
鹽 適量
糖 少許
醋 少許

方法/步驟

準備食材。

黃瓜刨成細絲備用。

千張切絲,香菜切碎備用。

千張絲過熱水焯一下,然後用涼水沖,去去生豆味。

加入蒜泥。

辣椒油準備的食材。

把大料,桂皮,草果放入油碗中,入微波加熱2分鐘。

再加入辣椒麵,加熱1分鐘,聞到香味取出,加入芝麻即可。

涼菜中加入鹽,糖,醋,和辣椒油拌勻。

注意事項

1.千張不要焯的太久,變太軟就不好吃了。 2.辣椒油的時候要自己掌握,也可用鍋將油燒熱再倒入裝有辣椒麵的碗中。

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