羊肉臊子麵的做法

超級喜歡羊肉臊子麵啊!豐富多彩的臊子,美味可口,有勁道的麵條,潤滑爽口。是我很喜歡做的主食,這個味巴適。。。

食材【食譜熱量:389.5(大卡)】

主料

麵粉,羊肉丁:適量

輔料

麵粉:適量
蘿蔔:適量
西紅柿:適量
茄子:適量
凍豆腐:適量
豆角:適量
洋蔥:適量
羊肉丁:適量
蒜苗:適量
韭菜:適量
大蒜:適量
芹菜:適量
鹽:適量

方法/步驟

麵粉放入盆里,用淡鹽水和面。

和面差不多就放在盆子下一會兒,方便和面,不要很硬,軟一點點。

和面好了就揉成麵團壓成餅狀,抹上油,放在有蓋的盆子裡。

把韭菜、洋蔥、蒜苗、香菜、芹菜葉都切碎。

把豆角等切碎。

凍豆腐切片,茄子切片。

把西紅柿去皮切碎放在碗裡,蘿蔔切片。

油鍋燒熱倒入茄子炒。

加入鹽、花椒粉、姜粉炒,半熟加入西紅柿翻炒。

炒的八分熟了就盛出來放在碗裡。

鍋里加水待滾了以後放入蘿蔔片、凍豆腐、蒜苗、洋蔥。

過一陣後加入炒好的西紅柿茄子和炒好的羊肉丁,品嘗一下味道,少什麼再加入一點調味,馬上熟了放入其餘的蔬菜。

湯熟了後倒入一個乾淨的盆中。

取出面,用擀麵杖擀開並且切成一厘米左右的條,拉開面成長條。

鍋中水開了放入拉好的麵條,用筷子攪攪防止粘住。

等拉麵熟了就撈出盛在碗中,再加上做好的湯。

拌拌麵就吃吧,可以加入油潑辣子、醋調味。

以前炒好的羊肉丁,直接把羊肉切丁,放入倒了油的鍋中加大蒜片、姜碎、鹽、花椒粉、醬油炒到金黃,放入乾淨的容器中藏著以後吃的時候就直接取出一些。很方便,也美味。

注意事項

臊子湯里還可以加入其它的食材,土豆、胡蘿蔔、木耳、粉條等,同樣美味可口,營養豐富。

相關文章

  1. 西紅柿湯臊子麵的做法技巧

    最近本人學會了一道美味的臊子麵,屢次吃屢次爽啊.這道臊子麵用的是西紅柿湯,酸酸甜甜的,很適合開胃.臊子用的是肉末炒土豆,真的是非常美味清香.不管是南方人還是北方人,吃了以後都讚不絕口.下面一起跟本人來 ...
  2. 家常素臊子麵的做法

    臊子麵是西北地區漢族傳統麵食,在陝西關中及甘肅隴東等地流行.臊子麵歷史悠久.其中也含有配菜比如韭菜.豆腐等,做法簡單. 食材[食譜熱量:1732(大卡)] 主料 韭菜:適量 豆腐:適量 胡蘿蔔:適量 ...
  3. 西安臊子麵的做法

    臊子麵的做法 食材[食譜熱量:1548.5(大卡)] 主料 面:一塊 肉:少量 胡蘿蔔:少量 芹菜:少量 小蔥:少量 木耳:少量 黃瓜:少量 輔料 蔥:少量 辣椒麵:少量 姜:少量 八角:少量 五香粉 ...
  4. 羊肉臊子的做法

    要從一條羊腿上把肉剔下來,這活兒可不是那麼簡單.羊腿上的肉都是瘦瘦的肌肉,用來涮火鍋.炒點臊子,再好不過了,剔好的羊骨燉湯,沒一點浪費的.想著羊肉臊子夾在熱鍋盔里的美味,又想著炒好的臊子可以引發的多種 ...
  5. 臊子麵的做法大全——臊子麵的家常做法

    只要是曾經吃過臊子麵的人,那個味道都會讓人回味無窮的,今天我教大家在家裡就可以吃的美味的臊子麵. 食材[食譜熱量:103(大卡)] 主料 精緻麵粉:500克 胡蘿蔔:1根 土豆:1個 海帶:50克 輔 ...
  6. 陝西臊子麵的做法

    麵條是我國的傳統美食,而當今麵條的種類非常多,麵館也到處都是.犟老頭炸醬麵館的陝西臊子麵就是一些人比較喜歡吃的麵條,其實,自己不用去麵館,在家就可以自己學著製作這種麵食.接下來就跟大家簡單介紹下陝西臊 ...
  7. 臊子麵的做法

    臊子麵是個非常簡單的家常飯,營養豐富又不耽擱時間,有空的話請按下面的步驟做做看. 1.蔥姜蒜切末,香菇.黑木耳.豬肉切丁. 2.起鍋放少許油,下肉丁煸炒出油. 3.加入薑末.蒜末煸炒. 4.加入少許的 ...
  8. 寶雞市臊子麵的做法

    ​臊子麵據說是因西周文王而得名. (陝西省寶雞市 西周文明發祥地) 相傳周文王年幼是因父母早亡,一直靠哥哥嫂嫂撫養成人.有一次,周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨,風寒入骨,服過百藥不見起色,數日臥床不起 ...
  9. 芽菜臊子麵的做法

    在家裡早餐經常吃麵,但是總是吃一種口味的面,再好吃的也會變得不怎麼樣了,在食館,我們看到有牛肉麵.臊子麵等,今天小編就教教大家怎麼來做這個臊子麵,有興趣的朋友們可以學起來哦! 食材[食譜熱量:3111 ...
  10. 簡易辣臊子麵的做法

    重慶小面每次吃都流連忘返,在網上找找菜譜,發現需要那麼多作料,可沒時間弄,簡化了一些材料,味道也不差,於是做一碗香噴噴的麻辣臊子麵-- 食材[食譜熱量:484(大卡)] 主料 掛麵:100克 瘦肉:5 ...
  11. 家常自製臊子麵的做法

    好久都沒有吃麵食了.今天就現學現賣了,希望大家能喜歡,臊子麵,裡面用到的原料稍加了一點改動,根據自己現有的食材做的,不愛吃辣的可以用豆瓣醬代替,不過,做出來以後,還是蠻受歡迎的,可謂是美味的了,吃起來 ...
  12. 山西臊子麵的做法

    大家可能對陝西的臊子麵比較了解,今天我給大家介紹下山西這邊臊子麵的做法.由於我們這邊這幾天實在是太熱,所以沒有自己做面,買的鮮麵條,今天主要就介紹下,滷子的做法. 食材[食譜熱量:734.5(大卡)] ...
  13. 陝西風味的家常油潑臊子麵的做法

    食材 材料:高筋麵粉300克.五花肉2小條.香菇隨意.小白菜4棵.黃豆芽1把.獨蒜1隻.小蔥2根.姜5克.大蔥5克.八角1個.桂皮1片.自磨辣椒麵隨意. 調料: 植物油3大勺.生抽1大勺.老抽1小勺. ...
  14. 汾城臊子麵的做法

    這幾天晚上都是一個人,讓我可以有時間整理博文,身在外地的老鄉說看我的博客會流淚,一道道熟悉的飯菜,一碗碗熱氣騰騰的麵食,猶如媽媽的味道,讓在外的自己感受到家的溫暖:去過山西的朋友說,山西的麵食是心中永 ...
  15. 家常臊子麵的做法

    按照學校的味道自己做的. 食材[食譜熱量:5215(大卡)] 主料 豬肉:適量 香菇:適量 麵條:適量 黑木耳:適量 豆腐乾:適量 輔料 蔥姜蒜:適量 鹽:適量 黃豆醬:適量 方法/步驟 豆腐乾切成半 ...
  16. 面先生臊子麵的做法 做法其實超簡單

    以前上班的時候公司附近有一家面先生,裡面的臊子麵很正宗,每次去吃都要來上一碗,滿滿一大碗吃光光還一個勁的大讚. 其實臊子麵是西北地區漢族傳統麵食.著名西府小吃,但是發展到現在每個地方的口味也會有所出入 ...
  17. 寶寶餐臊子麵的做法

    食材 臊子麵 補鈣鐵鋅硒 麵條:香菜:豆腐丁:木耳:腐竹:蔥花: 鹽:生抽:香油: 臊子麵葷素結合,易於消化,營養豐富 步驟/方法 1 蔥花 2 香菜 3 豆腐丁 4 腐竹和木耳 5 菜類先炒熟 6 ...
  18. 家常西紅柿湯臊子麵的做法

    最近小編學會了一道美味的臊子麵,屢次吃屢次爽啊.這道臊子麵用的是西紅柿湯,酸酸甜甜的,很適合開胃.臊子用的是肉末炒土豆,真的是非常美味清香.不管是南方人還是北方人,吃了以後都讚不絕口.下面一起跟小編來 ...
  19. 臊子麵的做法 臊子麵的家常做法

    臊子麵的做法 臊子麵的家常做法 食材[食譜熱量:3622(大卡)] 主料 手擀麵:適量 胡蘿蔔:一個 西紅柿:一個 豆腐:一塊 肉:一塊 雞蛋:一個 土豆:一個 輔料 菠菜:一點 泡發的木耳:一些 黃 ...
  20. 素版臊子麵的做法技巧

    素版臊子麵 原料: 麵條.清水.黃花菜.木耳.豆腐.胡蘿蔔.土豆.菠菜.雞蛋.生薑.蔥花.鹽.花椒粉.蔬菜味精.醬油.香油.水澱粉. 做法: 1.木耳黃花菜用溫水泡發.洗淨後切成碎.各樣蔬菜都洗淨切成 ...