白菜雞蛋濃湯(耀婕 美食 家常 湯品)

全都是特別方便的食材,有時覺得,這種"保平安"的菜特別的家常,卻也特別的溫暖 :]

食材【食譜熱量:144(大卡)】

主料

白菜葉:3-4大片
雞蛋:2個

輔料

雞精:適量
鹽:適量
香蔥:適量

方法/步驟

白菜葉洗淨,切大段;

雞蛋打散,加少許香蔥末;

坐油鍋,炒雞蛋,注意不要加鹽;

雞蛋炒好後,加入熱水;

水沒過雞蛋就可以,然後煮開,旁邊可另起煮鍋,坐開水;

炒鍋內的水開後,把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中;

水開後,持續大火煮十分鐘左右,直至湯色變白;

湯色變白後,加入白菜葉,出鍋前調味。

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